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第一部分 关于药膳2

什么是药膳2

药膳的起源与发展3

药膳的特点4

药膳的分类6

药膳的应用原则10

药膳的制作13

药膳的注意事项17

第二部分 认识糖尿病22

中西医对糖尿病病因和发病机制的认识22

中医病因病机22

西医学病因及发病机制24

糖尿病的临床表现25

1型糖尿病25

2型糖尿病25

继发性糖尿病26

糖尿病的并发症26

糖尿病酮症酸中毒26

高渗高血糖综合征26

糖尿病肾病26

糖尿病眼病27

糖尿病性周围神经病27

糖尿病足27

糖尿病的诊断28

糖尿病症状28

糖尿病高危人群的诊断28

糖尿病的治疗28

宣传教育28

饮食治疗29

运动锻炼30

西药治疗31

中药治疗32

第三部分 糖尿病食疗药膳常用药材36

果实、种子类36

薏苡仁36

白扁豆37

车前子38

酸枣仁38

栀子39

连翘40

大枣40

桃仁41

益智仁42

补骨脂42

核桃仁43

枸杞子44

女贞子44

菟丝子45

山萸肉46

芡实46

金樱子47

五味子48

黑芝麻48

桑椹49

覆盆子49

乌梅50

根、根茎类51

山药51

苍术51

黄芩52

知母53

黄连53

葛根54

芦根55

天花粉56

川芎56

生地榆57

茜草58

藕节58

牛膝59

三七59

当归60

赤芍61

莪术61

柴胡62

丹参63

玄参64

木香65

太子参65

黄芪66

西洋参67

白芍67

人参68

党参69

白术70

甘草70

麦冬71

天冬72

生地72

黄精73

三棱74

熟地74

何首乌75

泽泻76

花、叶类76

菊花76

桑叶77

侧柏叶78

槐花78

玉米须79

红花79

金银花80

蒲黄80

茎木、皮类81

杜仲81

鸡血藤82

黄柏82

陈皮83

肉苁蓉84

玉竹84

半夏85

桑白皮86

地骨皮86

全草类87

茵陈87

藿香88

佩兰88

益母草89

蒲公英90

石斛90

其他类91

冬虫夏草91

茯苓92

五倍子93

猪苓93

第四部分 糖尿病常用药膳食疗方96

粥粉饭类96

葛根速食粥96

淮山药粳米粥96

羊胰粥97

玉竹芡实粥97

天花粉生地粥97

黑芝麻糙米粥98

百合葛根莲子粥98

沙参麦冬莲子粥98

五味淮山粥99

淮山胡椒猪肚粥99

黄鳝姜汁粳米饭99

荆芥桔梗粥100

黄芪淮山粥100

淮山萸肉粥100

淮山莲子粥100

淮山杞子粥101

韭菜粥101

二米饭101

菜肴类101

人参鸡蛋清101

南瓜淮山炒田鸡102

海米冬瓜102

清蒸鲫鱼103

椒盐南瓜103

葱油蟹103

荷叶糯米鸡104

牛肉丸子汆冬瓜104

仙茅鸡105

西芹木耳炒山药105

淮山木耳炒瘦肉106

西瓜皮炒毛豆106

素炒冬瓜106

菊花百合炒鸡107

百合莲子炒南瓜107

口蘑烧白菜108

素炒萝卜108

酸菠菜108

虾仁油菜109

百合炸鸡109

苦瓜摊鸡蛋109

海参烩鲜蘑110

黄精蒸鸡110

苁蓉板栗鸡111

凉拌黄瓜筱麦面条111

南瓜摊鸡蛋111

魔芋粉丝拌苦瓜112

萝卜炖牛肉112

枸杞子蒸鸡112

苦瓜焖鸡翅113

活血茶叶蛋113

当归鲫鱼113

香菇油菜114

二苓豆腐114

蜜汁山药条115

蒜茸莜麦菜115

黄瓜拌绿豆芽116

双冬炒鸡腿菇116

山药西瓜炒百合117

参芪猪蹄117

清汤白菜卷118

三丝发菜羹118

酸辣白菜119

苦瓜煮鸡腿119

黄瓜拌木耳120

西芹炒百合120

汤羹类121

龙马童子鸡121

蚌肉苦瓜汤121

虫草汽锅鸡122

冬菇炖豆腐122

菠菜银耳汤122

玉米须炖龟123

韭菜煮蛤蜊肉123

百合枇杷藕羹123

鳖鱼滋肾汤124

沙参玉竹煲老鸭124

番茄猪胰汤124

番椰排骨汤125

猪胰海参汤125

山药玉竹鸽肉汤126

猪胰菠菜羹126

蚌肉苦瓜汤126

山药兔肉汤127

猪胰淡菜汤127

猪胰汤127

萝卜煲鲍鱼128

杜仲核桃炖猪腰128

双耳汤128

板栗蘑菇排骨煲129

玉米须炖蚌肉129

柚子母鸡汤130

丝瓜绿茶汤130

紫菜豆腐肉片汤130

丝瓜蛋汤131

消脂豆腐汤131

豆浆南瓜汤132

清热祛湿海带汤132

荷叶乌鸡汤132

芡实煲老鸭133

火腿冬瓜汤133

枸杞海参鸽蛋汤134

咸肉冬瓜汤134

萝卜牛肚汤135

归参炖母鸡135

枸杞炖兔肉136

贝母水鱼汤136

花旗参炖水鸭136

薏苡仁炖鸡137

粟米冬瓜汤137

枸杞炖鸡137

清炖甲鱼138

生津滋胃饮138

二冬煮鲜藕138

茶饮汁类139

止消渴速溶饮139

鲜奶玉露139

菊槐绿茶饮140

葫芦汤140

生津茶140

糯米桑皮汤140

消渴茶141

地骨皮露141

五汁饮141

白萝卜汁141

鲜李汁142

黄精枸杞茶142

川贝雪梨汤142

鲜生地露142

麦冬茶143

南瓜绿豆饮143

五味沙参茶143

淮山薏米汁143

黑首乌杞子汁144

甘草藕汁饮144

石斛生地茶144

银菊枣杞蜜145

麦冬马奶饮145

柿叶饮145

糕饼糖果点心类146

一品山药饼146

养生饭团146

胡萝卜泥147

火腿咸香蛋糕147

怀山萝卜饼148

黄精鸡蛋面148

人参菠菜饺149

白豆蔻馒头149