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1 有机化学实验基础知识1

1.1 有机化学实验室规则1

1.2 有机化学实验安全知识2

1.2.1 实验事故的预防和处理2

1.2.2 实验室常备的急救药品5

1.2.3 试剂和药品的使用规则5

1.2.4 废物的回收与处理6

1.3 有机化学实验常用仪器和设备7

1.3.1 常用玻璃仪器7

1.3.2 常用装置9

1.3.3 常用电器设备11

1.4 玻璃仪器的洗涤、干燥和保养18

1.4.1 玻璃仪器的洗涤18

1.4.2 玻璃仪器的干燥19

1.4.3 常用玻璃仪器的保养19

1.5 有机化学实验的预习、记录及实验报告20

1.5.1 实验预习20

1.5.2 实验记录21

1.5.3 实验报告21

1.6 有机化学文献资料简介22

1.6.1 辞典、手册22

1.6.2 化学期刊和化学文摘24

1.6.3 专业参考书26

1.6.4 网络信息资源26

2 有机化学实验基本操作28

2.1 有机化学实验中的常识性技能28

2.1.1 简单玻璃工操作28

实验一 简单玻璃制品的制作30

2.1.2 加热31

2.1.3 冷却及冷却剂的选择33

2.1.4 搅拌与振荡35

2.1.5 干燥及干燥剂的选择36

2.2 液体有机化合物的分离与提纯44

2.2.1 蒸馏44

实验二 乙醇的蒸馏48

2.2.2 分馏49

实验三 四氯化碳和甲苯的分离52

2.2.3 水蒸气蒸馏54

实验四 邻硝基苯酚合成与分离57

2.2.4 减压蒸馏58

2.2.5 共沸蒸馏63

2.3 固体有机化合物的分离与提纯65

2.3.1 过滤65

2.3.2 重结晶70

实验五 苯甲酸和乙酰苯胺的提纯75

2.3.3 升华77

2.4 萃取79

2.4.1 液－液萃取80

2.4.2 液－固萃取82

2.5 色谱分离技术84

2.5.1 柱色谱84

实验六 偶氮苯和邻硝基苯胺的分离87

2.5.2 薄层色谱89

实验七 偶氮染料的分离93

2.5.3 纸色谱94

2.5.4 气相色谱96

实验八 内标法分析低度大曲酒中的杂质99

2.5.5 液相色谱100

实验九 可乐、咖啡、茶叶中咖啡因的高效液相色谱分析103

2.6 有机化合物物理性质的测定105

2.6.1 熔点的测定105

实验十 苯甲酸和乙酰苯胺的熔点测定109

2.6.2 沸点的测定110

实验十一 液体化合物的沸点测定112

2.6.3 折射率的测定112

实验十二 白酒中乙醇含量测定116

2.6.4 旋光度及其测定117

实验十三 葡萄糖注射液中葡萄糖含量测定119

2.6.5 相对密度的测定121

2.7 现代有机波谱分析简介122

2.7.1 紫外（UV）及可见光谱122

2.7.2 红外吸收光谱（IR）126

2.7.3 核磁共振氢谱（1H－NMR）129

2.7.4 质谱（MS）133

3 有机化合物性质实验136

实验十四 有机元素定性分析136

实验十五 烃的性质140

实验十六 卤代烃的性质141

实验十七 醇、酚、醚的性质143

实验十八 醛和酮的性质145

实验十九 羧酸及羧酸衍生物的性质147

实验二十 胺的性质149

实验二十一 油脂的性质151

实验二十二 糖的性质152

实验二十三 氨基酸和蛋白质的性质154

4 有机化合物的制备157

实验二十四 1，2－二溴乙烷的制备157

实验二十五 乙酸乙酯的合成159

实验二十六 正溴丁烷的合成161

实验二十七 己二酸的制备163

实验二十八 1－苯乙醇的制备165

实验二十九 无水乙醇与绝对乙醇的制备166

实验三十 4－苯基－3－丁烯－2－酮与1，5－二苯基－1，4－戊二烯－3－酮的制备167

实验三十一 三乙基苄基氯化铵的合成170

实验三十二 β－萘乙醚的制备171

实验三十三 2，4－二氯苯氧乙酸的制备172

实验三十四 乙酰水杨酸的制备174

实验三十五 甲基橙的制备175

5 天然有机化合物的提取178

实验三十六 从茶叶中提取咖啡因178

实验三十七 从黄连中提取黄连素180

实验三十八 从橙皮中提取橙油182

实验三十九 从红辣椒中分离红色素183

实验四十 菠菜叶中色素的提取186

6 综合性实验188

实验四十一 乙酰苯胺的制备188

实验A硝基苯的制备188

实验B苯胺的制备189

实验C乙酰苯胺的制备191

实验四十二 肉桂酸的合成与氢化193

实验A肉桂酸的合成193

实验B肉桂酸的氢化195

实验四十三 8－羟基喹啉的制备197

实验四十四 2－甲基－2－丁醇的制备199

实验四十五 十二烷基硫酸钠的制备201

7 设计性实验203

实验四十六 用官能团反应鉴别未知化合物203

实验四十七 扑尔敏药片成分的分离与鉴定204

实验四十八 N，N－二乙基间甲基苯甲酰胺——驱虫剂“一扫光”合成206

实验四十九 从牛奶中分离酪蛋白207

8 研究性实验209

实验五十 乙酸异戊酯的合成实验条件研究209

实验五十一 α－苯乙胺的合成及其拆分研究211

附录214

附录一 常用元素的相对原子质量214

附录二 常用酸碱溶液的相对密度及质量分数214

附录三 常用有机溶剂的沸点和相对密度219

附录四 水的蒸气压力（0～100℃）220

附录五 有机化学手册中常见的英文缩写220

附录六 常用有机试剂的纯化221

附录七 常用试剂的配制229

主要参考文献233