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目录1

前言1

第一章 微生物的意义及基本生产工具的1

制造1

第一节 微生物的意义及特点1

第二节 微生物的营养和生活条件10

第三节 微生物基本生产工具的制造16

一 接种工具16

二 接种室19

三 灭菌锅20

五 保温室22

四 保温箱22

六 发酵工具24

七 进料装置25

八 其他28

第二章 几种常用的微生物简易操作技术29

第一节 琼脂培养基制法29

第二节 几种常用的灭菌和消毒手段31

第三节 几种常用的接种方法33

第四节 斜面菌种简易保藏法35

一 砂土管法35

二 封蜡法37

三 石蜡油法38

五 生理盐水法39

附：麦粒法39

四 米饭菌种保藏法39

第五节 菌种简易分离法41

一 砂土分离法41

二 盐水瓶分离法42

第六节 平皿活菌计数法43

第七节 显微镜细菌计数法43

第八节 简易染色制片法47

第九节 微生物的几种育种方法49

一 自然选育49

二 紫外线诱变育种50

三 化学诱变法52

第三章 药用微生物55

一 灵芝的生物学特性56

第一节 灵芝56

二 灵芝菌种的分离及生产58

三 灵芝的段木栽培60

四 树蔸栽培64

五 木屑开放式栽培65

六 灵芝盆景简介66

七 灵芝服用方法67

第二节 银耳68

一 银耳的生物学特性68

二 分离培养银耳菌种69

三 银耳的段木栽培72

四 菌床栽培75

五 塑料袋栽培77

六 银耳的几种简易服法79

七 银耳菌床废料利用80

第三节 茯苓80

一 茯苓的生物学特性81

二 分离培养茯苓纯菌种82

三 段木（筒木）栽培84

四 死树蔸栽培87

五 玉米、高粱秆栽培88

第四节 猴头88

一 生物学特性88

二 菌种的分离和培养89

三 瓶栽90

四 塑料袋栽培91

五 液体静置培养92

六 其他93

第五节 蜜环菌93

一 蜜环菌的生物学特性94

二 菌种分离95

三 扁瓶（茄子瓶）生产法95

四 米饭法96

五 液体法96

六 其他97

第六节 安络通97

一 安络小皮伞的生物学特性98

二 工艺流程98

第七节 白僵蛹99

五 产品处理99

三 二级种子培养99

四 米饭产品生产99

一 白僵菌的生物学特性100

二 白僵蛹生产工艺101

第八节 7180灭蚊素103

一 工艺流程104

二 斜面菌种培养104

三 二级菌液生产104

四 固体发酵105

五 使用方法105

第四章 食用真菌107

第一节 概述107

第二节 蘑菇109

一 蘑菇的生物学特性111

二 分离培养蘑菇菌种112

三 蘑菇栽培118

四 蘑菇菌床废料的利用128

第三节 香菇129

一 香菇的生物学特性130

二 分离培养香菇纯菌种131

三 段木栽培134

四 菌块栽培140

五 木屑开放式栽培143

六 其他方法143

第四节 黑木耳145

附：香菇品质、等级标准145

一 黑木耳的生物学特性146

二 黑木耳纯菌种的分离和培养146

三 段木栽培149

四 菌床栽培154

五 塑料袋栽培155

六 黑木耳几种简易药用方法156

第五节 草菇157

一 草菇的生物学特性158

二 草菇菌种的分离和培养158

三 草菇室外栽培160

四 草菇室内栽培164

五 草菇混合纤维菇被栽培法165

六 草菇栽培废料的利用167

附：草菇收购标准167

第六节 平菇（鲍鱼菇）168

一 平菇的生物学特性169

二 平菇菌种的分离及生产169

三 平菇的栽培171

四 平菇栽培中应注意的问题176

第七节 凤尾菇177

一 凤尾菇的特点177

二 凤尾菇的栽培178

第八节 金针菇（朴菇）179

一 金针菇的生物学特性180

二 金针菇的栽培181

第九节 其他食用菌的栽培182

一 金顶蘑182

二 竹荪183

第十节 食、药用真菌生产新工艺的探讨185

一 生产菌丝体185

二 改革栽培料187

三 朝机械化、工厂化发展187

四 抓好病虫害防治188

第五章 加工业微生物189

第一节 薯渣固体发酵生产柠檬酸190

一 工艺流程191

二 斜面菌种培养191

三 生产种的生产192

四 固体发酵193

五 影响柠檬酸产量的几个因素199

第六章 畜用微生物202

第一节 发酵饲料202

一 简易中曲发酵饲料204

二 纤维素酶解饲料206

第二节 饲料酵母209

一 生产白地霉菌体酵母210

二 生产蔗渣饲料酵母212

第三节 维生素饲料213

一 阿氏多囊霉的生物学特性214

二 维生素B2发酵饲料的生产215

第一节 概述217

第七章 微生物肥料217

第二节 5406抗生菌肥料220

一 5406泾阳链霉菌的生物学特性221

二 生产工艺222

三 5406刺激性粗粉制法228

四 5406菌肥和刺激性粗粉测定法229

五 菌肥生产中应注意的几个问题231

六 菌肥施用方法的探讨232

第三节 复合菌肥235

一 复合菌肥生产工艺流程235

二 菌种的生产236

三 复合菌剂生产…………………………（23？）四 复合菌肥的生产237

六 施用方法239

五 分级和保藏239

七 注意事项240

第八章 微生物农药242

第一节 概述242

一 细菌杀虫剂242

二 真菌杀虫剂243

三放线菌杀虫剂243

四 病毒杀虫剂243

五 农用抗生素244

六 微生物除草剂244

第二节 混合杀虫剂244

一 苏云金杆菌类杀虫菌一般生物学通性245

二 杀虫菌生产中应注意的问题253

四 杀虫菌使用方法及注意事项254

三 杀虫菌剂质量检查254

第三节 庆丰霉素255

一 庆丰链霉菌生物学特性256

二 生产工艺256

三 庆丰霉素生产中应注意的几个问题259

四 庆丰霉素使用方法260

附：稻瘟病菌分离保藏法261

第九章 向农业微生物生产的深度和广度262

进军262

一 复合菌肥的研究262

二 生物固氮262

三 大力加强微生物农药的研究263

五 积极利用微生物加工农副产品265

四 开展食用、药用真菌引种育种工作265

六 因旧利废大搞沼气266

七 加强协作，改革工艺，降低成本，增加收入266

附一 部分化学药名与俗名对照表267

附二 部分农副产品营养成分对照表268

附三 常用溶液、试剂配法269

一 生理盐水269

二 常用消毒剂和杀菌剂270

三 洗涤液配制270

四 缓冲液配制271

五 常用指示剂配制表273

附四 我国较常见食、药用菌一览表274

简释282