图书介绍
商品学概论2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 赵启兰主编 著
- 出版社： 北京：机械工业出版社
- ISBN：711120204X
- 出版时间：2007
- 标注页数：351页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：358页
- 主题词：商品学－高等学校－教材
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图书目录
第一章 商品学概述1
第一节 商品及其本质1
第二节 商品学的研究对象及任务5
第三节 商品学的发展简史7
第四节 商品学的地位和作用12
思考练习题13
第二章 商品分类与编码14
第一节 商品品种与品种划分标准14
第二节 商品分类的概念与方法19
第三节 商品编码24
第四节 商品目录与商品分类体系32
案例分析43
思考练习题45
第三章 商品质量与商品标准46
第一节 商品质量的概念46
第二节 影响商品质量的因素50
第三节 商品质量管理53
第四节 商品质量认证64
第五节 商品标准与商品标准化70
案例分析80
思考练习题81
第四章 商品检验82
第一节 商品检验概述82
第二节 商品的抽样与抽样检验90
第三节 商品检验的方法92
第四节 商品的品级100
案例分析102
思考练习题103
第五章 商品包装与运输104
第一节 商品包装概述104
第二节 商品包装材料与包装技法108
第三节 销售包装装潢114
第四节 商品包装标识与商标122
第五节 商品的运输129
案例分析135
思考练习题137
第六章 商品储存与养护138
第一节 商品储存与养护的意义138
第二节 商品的储存139
第三节 商品的养护145
第四节 商品储存与养护的示例156
案例分析163
思考练习题163
第七章 纺织品165
第一节 纱线165
第二节 织物的形成与组织167
第三节 织物染色和后整理170
第四节 纺织品的主要品种173
第五节 纺织品品种质量的鉴别190
实验 纺织纤维的燃烧法鉴别197
思考练习题198
第八章 茶叶199
第一节 茶叶的分类与品质特点199
第二节 茶叶的质量特征与评审207
第三节 茶叶的特性与保管215
案例分析218
实验 茶叶的感官审评222
思考练习题223
第九章 饮料酒224
第一节 酿酒原理与酒的分类224
第二节 白酒229
第三节 啤酒239
第四节 黄酒和果酒244
阅读资料 中国名酒品质特色251
实验 酒类的感官审评254
案例分析255
思考练习题255
第十章 家用电器和通信设备257
第一节 家用电器概述257
第二节 电视机260
第三节 冰箱268
第四节 微型计算机277
第五节 手机282
案例分析288
思考练习题289
第十一章 钢材290
第一节 钢的分类290
第二节 钢的组织结构和化学成分300
第三节 钢的热处理314
第四节 钢的基本性能323
案例分析329
思考练习题330
第十二章 商品与环境资源331
第一节 商品与环境的关系331
第二节 资源与资源保护341
第三节 商品及其生命周期的环境管理346
思考练习题349
参考文献350