图书介绍
草莓栽培与加工2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 解纪刚编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501929963
- 出版时间：2001
- 标注页数：136页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：145页
- 主题词：
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草莓栽培与加工PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 草莓栽培1
第一节 概述1
一 草莓简介1
二 草莓的营养价值2
三 栽培草莓的经济效益3
第二节 草莓主要品种4
一 我国主要草莓品种4
二 日本主要草莓品种5
第三节 草莓的植物学特征9
一 叶10
二 茎11
三 根系12
四 花13
五 果实14
第四节 草莓的生物学特性15
一 草莓植株生理生态的阶段变化15
二 草莓植株的休眠生理17
三 花的生理18
四 对环境条件的要求21
第五节 草莓的繁殖方法22
一 地下茎分株（蘖）繁殖法22
二 匍匐茎子苗繁殖法22
三 种子繁殖法23
四 组织培养育苗法23
一 我国的栽培技术24
第六节 栽培技术24
二 日本的栽培技术29
第七节 草莓的管理技术41
一 我国的管理技术41
二 日本的管理技术45
第八节 草莓的病虫害及其防治51
一 主要病虫害51
二 病虫害预防的基本方法54
三 果实的障碍60
二 死花60
第九节 草莓发生生理异常的原因及相应措施60
一 集合株60
第二章 草莓加工62
第一节 草莓的采摘、装运及贮藏62
一 采摘62
二 装运64
第二节 草莓加工用辅料65
一 果胶65
三 贮藏65
二 糖类72
三 酸味剂76
四 其他辅料78
第三节 包装容器79
一 旋开式玻璃瓶与盖80
二 塑料盒与大罐包装87
三 纸箱包装88
第四节 草莓酱加工89
一 草莓酱简介89
二 高糖草莓酱加工工艺93
三 低糖草莓酱加工工艺105
四 影响草莓酱质量的因素107
第五节 日本草莓酱生产方法介绍111
一 概况111
二 日本长野县罐头厂草莓酱生产工艺113
三 日本奈良县经济联合会农业加工厂草莓酱生产工艺117
第六节 草莓酱罐头标准与检验125
一 操作工具127
第七节 家庭自制草莓酱罐头的简易方法127
二 包装容器128
三 制酱方法128
四 装填密封129
五 杀菌、冷却129
第八节 草莓汁加工130
一 草莓汁简介130
二 草莓汁的技术要求131
三 草莓汁加工工艺132
参考文献136