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第一节　生物化学的概念及其内容1

第一章　绪论1

第二节　生物化学与药学的关系2

第二章　蛋白质化学4

第一节　蛋白质的化学组成4

一、蛋白质的元素组成4

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸4

第二节　蛋白质的分子结构6

一、蛋白质的一级结构7

二、蛋白质的高级结构8

三、蛋白质结构与功能的关系12

一、蛋白质的物理性质13

第三节　蛋白质的理化性质13

二、蛋白质的两性解离和等电点14

三、蛋白质的变性15

四、蛋白质的沉淀16

第三章　核酸的化学18

第一节　核酸的化学组成18

一、核苷酸中的碱基成分18

二、戊糖与核苷19

三、核苷酸的结构与命名20

第二节　核酸的一级结构21

一、DNA的二级结构——双螺旋结构22

第三节　DNA的空间结构与功能22

二、DNA的三级结构24

三、DNA的功能25

第四节　RNA的空间结构与功能25

一、信使RNA的结构与功能25

二、转运RNA的结构与功能26

三、核蛋白体RNA的结构与功能28

四、其他小分子RNA28

二、核酸的紫外吸收29

三、核酸的变性、复性和杂交29

一、核酸的一般性质29

第五节　核酸的理化性质29

第四章　酶31

第一节　概述31

一、酶的催化作用特点31

二、酶的命名和分类32

第二节　酶的催化作用机制及活力测定33

一、酶的作用机制33

二、酶的活力测定34

第三节　酶的化学组成与结构34

一、酶的化学组成34

二、酶的结构特点36

一、底物浓度对酶促反应速率的影响37

第四节　影响酶促反应速率的因素37

二、酶浓度对酶促反应速率的影响38

三、pH对酶促反应速率的影响38

四、温度对酶促反应速率的影响39

五、激活剂对酶促反应速率的影响40

六、抑制剂对酶促反应速度的影响40

第五节　酶的几种常见形式43

一、寡聚酶43

二、同工酶44

三、变构酶与共价修饰酶45

四、结构酶与诱导酶47

第五章　激素及其作用机制48

第一节　人体主要激素的化学结构与生理功能48

一、氨基酸衍生物类激素48

二、肽与蛋白质类激素49

三、类固醇类激素54

四、脂肪酸衍生物类激素——前列腺素56

第二节　激素的作用机制57

一、膜受体-环腺苷酸作用模式57

二、细胞内受体作用模式59

第二节　生物氧化中二氧化碳的生成60

一、生物氧化的意义60

二、生物氧化的特点60

第一节　生物氧化的概念60

第六章　生物氧化60

一、直接脱羧基作用61

二、氧化脱羧基作用61

第三节　线粒体氧化体系61

一、呼吸链的概念61

二、呼吸链的组成成分和作用61

三、呼吸链的类型64

第四节　生物氧化和能量代谢66

一、高能化合物和高能磷酸化合物66

二、ATP的生成66

三、呼吸链中ATP形成的部位67

四、氧化磷酸化作用影响因素68

第七章　糖代谢69

第一节　糖的概念、分布及主要生化功能69

第二节 自然界存在的重要多糖的化学结构及生理功能69

一、糖的分类69

二、重要多糖的化学结构及生理功能71

第三节　糖的分解代谢76

一、糖的无氧分解77

二、糖的有氧分解81

三、磷酸戊糖途径87

四、糖分解代谢的调节89

第四节　糖原合成和分解及其调节90

一、血糖的来源及去路90

二、糖原合成和分解及其调节91

三、糖异生作用及其调节94

第八章　脂类代谢97

第一节　脂类的分布形式及生理功能97

一、脂类的分布形式97

二、主要脂类的组成及结构特点97

三、脂类的生理功能100

第二节　三酰甘油代谢101

一、三酰甘油的分解代谢101

二、三酰甘油的合成代谢106

三、三酰甘油代谢的调节110

第三节　磷脂代谢110

二、甘油磷脂的合成代谢111

一、甘油磷脂的分解代谢111

三、甘油磷脂代谢紊乱与脂肪肝112

第四节　胆固醇代谢112

一、胆固醇的合成代谢113

二、胆固醇的转化与排泄115

三、胆固醇代谢紊乱与高胆固醇血症115

第五节　血脂及脂类的转运116

一、血脂116

二、脂类的转运形式——血浆脂蛋白116

第九章　核酸的代谢121

第一节　核苷酸的代谢121

一、嘌呤核苷酸的合成代谢122

二、嘌呤核苷酸的分解代谢125

三、嘧啶核苷酸的合成代谢126

四、嘧啶核苷酸的分解代谢127

第二节　DNA的生物合成（复制）128

一、DNA的复制方式——半保留复制128

二、参加DNA复制过程的有关酶类129

三、DNA生物合成过程131

第三节　RNA的生物合成（转录）133

一、DNA指导的RNA聚合酶133

二、DNA经转录生成RNA的过程134

三、转录后核糖核酸的加工137

一、氮平衡140

二、必需氨基酸140

第十章　蛋白质的代谢140

第一节　蛋白质的营养140

三、蛋白质营养价值141

第二节　蛋白质的消化和吸收141

一、蛋白质的消化141

二、氨基酸的吸收141

第三节　氨基酸的分解代谢142

一、氨基酸代谢概况142

二、氨基酸脱氨基作用142

三、氨的代谢145

四、α-酮酸的代谢147

五、氨基酸脱羧基作用148

第四节　个别氨基酸的代谢150

一、氨基酸与“一碳基团”的代谢150

二、芳香氨基酸的代谢154

三、含硫氨基酸的代谢155

第五节　蛋白质的生物合成155

一、蛋白质生物合成与遗传信息传递155

二、RNA在蛋白质生物合成中的作用156

三、蛋白质生物合成过程158

第一节　新陈代谢概述164

一、物质代谢164

第十一章　代谢和代谢调控总论164

二、能量代谢165

第二节　物质代谢的相互联系165

一、蛋白质与糖代谢的相互联系165

二、糖类与脂类代谢的相互联系166

三、蛋白质与脂类代谢的相互联系166

四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系167

第三节　代谢调控总论167

一、细胞或酶水平的调节167

二、激素和神经系统的调节170

第四节　代谢抑制剂和抗代谢物171

一、代谢抑制剂171

二、抗代谢物172

第十二章　生物药物173

第一节　生物药物概述173

一、生化药品概述173

二、生物制品概述174

第二节　生物药物类别174

一、生化药物类别174

二、生物制品类别177

第三节　生物药物来源184

一、动物来源184

二、植物来源185

四、海洋生物来源186

三、微生物来源186

五、化学合成来源187

六、生物转化来源187

七、基因工程来源187

第四节　生物药物制备技术187

一、生物药物经典的提取、分离技术189

二、基因工程技术200

第五节　生物药物质量控制201

一、纯度质量控制201

二、含量质量控制203

三、活性质量控制204

参考文献206