图书介绍
鱼头的思想2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 古清生著 著
- 出版社： 长沙：岳麓书社
- ISBN：7806656154
- 出版时间：2005
- 标注页数：184页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：191页
- 主题词：随笔－作品集－中国－当代
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图书目录
目录2
1 雪萝阳汤 2
2 水煮的宏大叙事 5
3 扁豆 7
4 全聚德：金炉长燃千年火9
5 东来顺：一涮天下暖12
6 红苋菜白苋菜15
7 鲅鱼之歌 18
8 吃“鬼”20
9 品鱼翅记 22
10 论职业歧视 26
11 他们的美食观30
12 被谋杀的生姜34
13 绿豆煮夏天 36
15 野苋菜40
17 瓦罐鸡汤44
18 上德肥驴 46
19 玻璃水 48
20 味道雕刻师 51
21 普茶运动 54
22 被文化绊倒的烹饪大师56
23 与新加坡人对饮58
24 苦瓜不说话60
25 玛吉阿米的西藏风情62
26 吃在中国65
27 中国菜 72
28 减肥时代的菜单 75
29 菜在北京 78
30 猪这个东西 80
31 乡吃 82
32 小杜 87
33 吃鱼者说93
34 蒸笼上的岁月95
35 吃与文明98
36 黄金宝石翡翠汤100
37 泡菜解酒 102
38 冻笋 104
39 鱼头 106
40 烤蛋108
41 鸡蛋·单身汉·荷包式速食111
42 一辣天下红 114
1 生命中不能够没有辣椒 114
2 辣椒的起源117
3 辣椒的长征路线120
4 辣之最 123
5 川湘食辣秘笈 124
6 辣椒与瘦腰127
7 辣椒的家园意象128
8 辣椒的本土化生存131
9 红辣酱 133
10 泡椒 134
11 米粉辣椒 136
12 辣椒的段位 138
13 落霞如碧两相依 140
14 20世纪的辣椒 141
15 红油鱼腩及其它 144
16 青红帮 145
17 辣椒的切法 147
18 辣椒与民主 149
19 再谈辣椒与民主 151
20 虎皮青椒 152
21 青椒里脊蘑 154
22 辣椒与味觉 155
23 辣椒的分类 158
24 油炸粉椒 160
25 我们为什么要吃辣椒 161
26 白辣椒 163
43 从美食原则看法治的核心价值观 165
44 中国比萨：香河肉饼 168
45 苹果会从树上掉下来 171
46 温州的鸭赚 173
47 我写食文化的开始175
48 龙门武昌鱼 180
附：古清生的美食美文 丛威 182