图书介绍
教你如何吃西餐2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 贺广银，文彩霞著 著
- 出版社： 北京：中国经济出版社
- ISBN：7501701644
- 出版时间：2005
- 标注页数：243页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：261页
- 主题词：西餐－基本知识
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图书目录
目录3
第一部分 就餐礼仪3
一、西餐3
1．西餐概况3
2．订座位10
3．光顾西餐厅的服装及礼仪11
二、西餐厅的服务15
1．西餐的服务和服务员15
2．就座的礼仪22
3．菜单的组成35
4．点菜的技巧39
5．西餐的常用餐具43
6．餐桌上的礼仪51
7．舞会上的礼仪64
三、西餐的酒水68
1．酒的分类68
2．点酒的技巧117
3．饮酒礼仪123
第二部分 西餐的主要菜品131
一、西餐的少司131
1．冷菜少司132
2．热菜少司135
二、冷菜138
1．沙拉139
2．冷肉类菜肴147
3．其他冷菜154
三、汤156
1．奶油汤156
2．清汤159
3．冷汤及茸汤166
四、热菜169
1．肉类菜肴172
2．海鲜类菜肴192
3．蔬菜类菜肴195
1．面包类198
五、面包和甜点198
2．甜品类205
六、几种快餐食品221
第三部分 附录：西方主要节日229
元旦（1月1日）229
情人节（2月14日）230
狂欢节（2月20日）231
复活节（3月21日～4月25日之间）233
愚人节（4月1日）235
辣椒节（6月5日）235
万圣节（鬼节，10月31日）237
感恩节（11月的第四个星期四）239
圣诞节（12月25日）240