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一、采收增值1

（一）适期采收的重要性1

1.采收期影响苹果质量1

2.采收期影响苹果产量1

3.采收期影响苹果贮藏性1

（二）如何确定适宜的采收日期2

1.算盛花后的天数确定采收日期2

2.看果皮底色变化确定采收日期2

3.果肉染色确定采收日期2

（三）分期采收4

1.分期采收的意义4

2.嘎拉、乔纳金、富士如何分期采收4

（四）采摘要点5

1.早晚采收5

2.轻摘轻放，顺序采摘5

3.优劣分开5

4.保持果面干燥干净5

5.及时入库6

（五）采收工具6

1.采果袋6

2.采果梯7

3.贮果箱7

二、贮藏增值9

（一）苹果贮藏的意义9

1.季产年销，周年供应9

2.利用季节、地区差价，实现贮藏增值9

（二）苹果贮藏的适宜环境条件10

1.苹果采后仍是一个活的有机体10

2.适宜的低温条件是保证苹果贮藏质量的第一要素11

3.气调是延长贮藏期的保证12

4.高湿是保证贮藏品质的重要因素12

5.苹果主要品种最适宜的贮藏环境13

（三）充分利用自然冷源，实现短期贮藏增值14

1.土窑洞的优点及局限性14

2.土窑洞的结构14

3.土窑洞的管理16

（四）加速发展冷藏，实现中期贮藏增值18

1.冷库贮藏的优点18

2.冷库的选址18

3.冷库结构19

4.冷库的管理22

（五）发展气调贮藏，实现长期贮藏增值23

1.简易气调贮藏24

2.气调库贮藏25

三、分级增值30

（一）分级过程也是增值过程30

1.通过分级，实现优质优价30

2.通过分级，合理利用残、次、伤果30

（二）分级的依据、标准和方法30

1.质量是分级的依据30

2.分级标准32

3.手工分级要点35

4.机械分级36

四、包装增值38

（一）包装的意义38

1.方便运输38

2.促进销售38

3.增加价值38

（二）如何选择包装箱38

1.包装箱基本质量要求38

2.根据用途选择包装箱39

（三）严格装箱，创出名牌40

1.质量均匀一致40

2.不短斤少两40

3.摆放整齐一致41

4.表里如一41

5.创出名牌41

五、运输增值42

（一）合理选择运输工具42

1.卡车运输42

2.火车运输42

3.冷藏车运输43

（二）运输巧安排43

1.运输前预冷43

2.销地贮藏，冬季运输44

3.出口苹果、超市苹果的冷藏运输44

4.日夜兼程，快装快运44

六、减少采后病害损失，增加苹果收入45

（一）侵染性病害及防治45

1.炭疽病45

2.轮纹病45

3.霉心病46

4.褐腐病46

5.青霉病46

6.灰霉病46

（二）生理性病害及防治46

1.水心病47

2.苦痘病47

3.虎皮病47

4.低温伤害47

5.CO2伤害47

6.低氧伤害48

7.氨伤害48