图书介绍
下酒菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 良品编著 著
- 出版社： 成都：成都时代出版社
- ISBN：9787546400105
- 出版时间：2009
- 标注页数：91页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：98页
- 主题词：菜谱
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图书目录
Part 1 下酒菜1
第一节 理论部分1
喝酒无菜伤肝脏1
如何才能喝酒舒服又不伤身体1
哪些食物不宜作为下酒菜2
第二节 下酒凉菜3
1.泡椒花生3
2.五香牛肉4
3.灯影牛肉5
4.洋葱拌大蒜6
5.坛子鸭掌7
6.拌藕丝8
7.红椒焖黄豆9
8.香菜拌牛肚10
9.干椒鹅肠11
10.卤水猪耳12
11.香菜拌豆腐皮13
12.鱼皮拌花生14
13.卤水鸭脖子15
14.脆萝卜皮16
15.酸辣包菜17
16.卤香干18
17.酸辣黑木耳19
18.芥末鱼皮20
19.卤猪尾21
20.酸辣脱骨凤爪22
第三节 下酒小炒23
1.农家小炒肉23
2.青椒炒剔骨肉24
3.藜蒿炒腊肉25
4.炒回锅肉26
5.宫保鸡丁27
6.野山椒牛肉丝28
7.乡村炒羊颈肉29
8.小炒黑山羊30
9.小炒腊牛肉31
10.辣子兔丁32
11.酸菜炒肉末33
12.蒜香牙签骨34
13.咸菜炒猪肚35
14.辣椒驴肚36
15.爆炒肚丝37
16.爆炒腰花38
17.青椒河鱼干39
18.农家小炒鳝鱼40
19.干煸泥鳅41
20.炸椒鸡蛋42
21.攸县香干43
22.农家干菜钵44
23.小炒地木耳45
24.干煸四季豆46
25.烟笋腊肉丝47
第四节 煎炸蒸煮下酒菜48
1.香煎水咸鱼48
2.香煎刁子鱼49
3.豆瓣鲫鱼50
4.梅菜扣肉51
5.蒜烧牛肚52
6.干烧鲳鱼53
7.盘龙鳝54
8.椒盐大虾55
9.辣子鸡56
10.长沙臭豆腐57
11.咸蛋黄玉米粒58
12.青椒蒸香干59
13.腊味三蒸60
14.风干武昌鱼61
15.醉鱼干62
16.美味鱼鳍63
17.农家大片牛肉64
18.干锅土鸡65
19.干锅野生鳝鱼66
20.干锅牛蛙67
part 2 解酒69
第一节 理论部分69
30种解酒方法集锦69
第二节 解酒菜71
1.果味三丝71
2.橙汁瓜条72
3.水果沙拉73
4.水果拼盘74
5.蔬果汁75
6.四物醋76
7.雪梨泡菜77
8.跳水仔姜78
9.炒酸笋79
10.拍黄瓜80
11.皮蛋豆腐81
12.冰糖炖香蕉82
13.香妃酸梅珍83
14.酸菜全羊汤84
15.西红柿蛋汤85