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上篇 养鸡基础知识和技术第一章　鸡的外貌和生理特点1

第一节　鸡的外貌1

第二节　生理特点1

一、新陈代谢特点1

二、体温调节特点1

三、消化特点2

四、繁殖特点3

五、鸡的抗病力特点4

第二章　鸡的品种5

第一节　鸡的品种分类5

一、标准品种分类5

二、现代化养鸡业分类5

第二节　鸡的主要品种及特点7

一、国内的标准品种及特点7

二、国外的标准品种及特点9

三、现代品种及特点10

第三章　现代鸡种的繁育14

第一节　现代鸡种的特点14

第二节　鸡的选择和淘汰15

一、根据外貌与生理特征进行选择15

二、根据生产记录进行选择与淘汰16

三、根据血型标记进行选择与淘汰18

四、多性状选择18

第三节　鸡繁育的基本方法19

一、纯系培育19

二、配合力测定和品系配套20

三、品系扩繁和杂交制种21

第四节 良种繁育体系22

一、良种繁育体系的作用22

二、良种繁育体系的结构23

第五节　鸡生产性能指标的计算方法23

一、产蛋性能指标23

二、产肉性能指标24

三、饲料转化指标25

第四章　鸡的营养与饲料配合技术26

第一节　鸡的营养需要和营养标准26

一、鸡的营养需要26

二、鸡的饲养标准（营养标准）34

第二节　鸡饲料与营养成分49

一、鸡饲料的分类49

二、鸡的常用饲料及特性50

三、鸡饲料的开发利用59

四、鸡的常用饲料营养成分67

第三节　鸡的日粮配制74

一、日粮配制原则74

二、不同类型鸡饲料配方设计的要点75

三、饲料配方的设计方法80

四、配合饲料种类82

五、配合饲料的加工82

六、饲料的质量标准与检测85

七、鸡的日粮配方实例89

第五章　鸡的繁殖技术96

第一节　鸡的配种96

一、鸡的自然交配96

二、鸡的人工授精96

第二节　鸡的孵化技术101

一、胚胎发育特征101

二、孵化条件103

三、种蛋管理106

四、孵化操作技术108

五、孵化效果检查与分析113

六、影响孵化成绩的因素及提高措施117

七、初生雏鸡雌雄鉴别120

第六章　鸡场建设与设备124

第一节　鸡场的投资估算和效益预测124

一、鸡场的投资估算124

二、鸡场的效益预测124

第二节　鸡场的规划设计125

一、科学选择场址125

二、合理的规划布局126

第三节　鸡舍建筑设计130

一、鸡舍的主要结构及其要求130

二、鸡舍的类型及特点133

三、鸡舍的配套及规格确定134

第四节　鸡场的常用设备136

一、笼具136

二、喂料设备137

三、饮水设备137

四、清粪设备138

五、通风设备139

六、照明设备140

七、清洗消毒设施140

第七章　鸡的饲养管理技术142

第一节　蛋鸡培育期的饲养管理142

一、育雏期的饲养管理142

二、育成期的饲养管理157

第二节　蛋鸡产蛋期的饲养管理163

一、产蛋期饲养阶段的划分163

二、蛋鸡产蛋期的适宜环境163

三、蛋鸡的饲养方式163

四、产蛋前的转群入笼166

五、产蛋期的饲养管理167

六、蛋鸡的季节管理172

第三节　不同类型种鸡的饲养管理176

一、蛋用种鸡的饲养管理176

二、肉用种鸡的饲养管理182

三、鸡群的强制换羽199

第四节 肉仔鸡的饲养管理200

一、肉仔鸡的饲养方式200

二、适宜的环境条件201

三、鸡舍和设备204

四、肉鸡的饲养205

五、肉鸡的管理207

中篇　鸡病的诊断和防制技术第八章　鸡病的类型特点、发生原因和防制策略210

第一节　鸡病的类型特点210

一、传染病210

二、寄生虫病213

三、营养代谢病215

四、中毒病217

第二节　鸡病发生的特点和原因219

一、鸡病发生的特点219

二、鸡病发生的原因222

第三节　鸡病的防制策略225

一、保持环境安全225

二、增强鸡体的抗病能力227

第九章　鸡场的消毒技术229

第一节　消毒的概念和方法229

一、消毒的概念229

二、消毒的方法229

第二节　鸡场的消毒程序231

一、进入人员及物品消毒231

二、车辆消毒231

三、环境消毒231

四、鸡舍消毒232

五、饲料和饮水消毒234

六、处理病、死鸡及场地的消毒234

七、污水和粪便的消毒234

八、兽医防疫人员出入鸡舍消毒235

九、特定消毒235

第三节　消毒效果的检查235

第四节　提高消毒效果的措施236

一、正确选择消毒剂236

二、制订消毒计划并严格执行236

三、消毒对象表面清洁236

四、药物浓度应正确237

五、药物的量充足238

六、接触时间充足238

七、勿与其它消毒剂或杀虫剂等混合使用238

八、注意使用上的安全239

九、保持一定的温度239

十、消毒后的废水须处理239

第十章　鸡场的免疫接种技术240

第一节　鸡的免疫系统及免疫力的获得240

一、鸡的免疫系统240

二、免疫力的获得240

第二节　疫苗的种类、特点和选择241

一、疫苗的种类及特点241

二、优质疫苗的选择241

三、疫苗的使用243

第三节　免疫程序制定244

一、免疫程序的概念244

二、制定免疫程序应着重考虑的因素244

三、参考免疫程序246

第四节　免疫接种操作要点248

一、饮水免疫248

二、滴眼滴鼻249

三、肌内或皮下注射250

四、气雾251

第五节　影响免疫效果的因素及免疫的不良反应251

一、影响家禽免疫效果的因素251

二、鸡群免疫接种的不良反应及预防措施257

第十一章　鸡场寄生虫病的综合防治技术260

第一节　鸡场的寄生虫病发生特点260

第二节　鸡场寄生虫病的综合防治260

一、有计划的驱虫260

二、外界环境的除（杀）虫261

三、保护性预防措施263

四、药物预防263

第十二章　鸡场的药物应用技术264

第一节　鸡场药物应用概述264

一、药物的概念264

二、药物剂型与剂量264

三、鸡的用药特点266

四、鸡的用药方法267

五、药物不良反应270

六、药物的选择及用药注意事项271

第二节　鸡场常用药物及使用275

一、抗生素类275

二、抗寄生虫药物282

三、解毒药286

四、中草药287

五、生物制剂287

六、消毒药物292

七、饲料添加剂类298

第十三章　鸡病的临床和剖检诊断技术299

第一节　鸡病的流行病学调查299

一、了解发病情况299

二、了解用药防疫情况300

三、了解管理状况300

四、流行病学监测300

第二节　鸡病的临床诊断301

一、群体检查301

二、个体检查302

第三节　鸡病的剖检诊断304

一、鸡体剖检要求304

二、鸡体剖检方法305

三、病理剖检诊断307

第十四章　鸡病的实验室检测技术315

第一节　组织病理学检查技术315

一、病料采集注意事项315

二、病料固定315

三、脱水、透明、浸蜡和包埋315

四、切片318

五、染色319

第二节　微生物学检测技术321

一、病料采集技术321

二、涂片镜检321

三、病原的分离培养与鉴定323

第三节　寄生虫学检测技术324

一、粪便虫卵和幼虫的检查324

二、螨虫检查325

三、蛲虫卵检查325

第四节　鸡群抗体检测技术325

一、凝集反应325

二、琼脂免疫扩散试验330

三、酶联免疫吸附试验333

第五节　常见中毒病的检验335

一、食盐中毒的检验335

二、棉籽饼中毒的检验336

三、有机磷农药中毒的简易检验法337

四、敌鼠及其钠盐中毒的检验338

五、某些常用药物的中毒检验338

第十五章　常见鸡病及防治339

第一节　常见传染病防治339

一、禽流感339

二、鸡新城疫342

三、马立克病346

四、鸡传染性法氏囊病348

五、传染性支气管炎352

六、传染性喉气管炎355

七、减蛋综合征357

八、鸡痘359

九、鸡传染性脑脊髓炎361

十、鸡传染性贫血病364

十一、病毒性关节炎366

十二、鸡包涵体肝炎368

十三、肿头综合征369

十四、肉用鸡蓝翅病371

十五、鸡白痢372

十六、鸡伤寒374

十七、鸡霍乱376

十八、大肠杆菌病378

十九、葡萄球菌病380

二十、慢性呼吸道病382

二十一、传染性鼻炎385

二十二、鸡曲霉菌病386

二十三、链球菌病388

二十四、铜绿假单胞菌病389

二十五、坏死性肠炎390

第二节　常见寄生虫病防治392

一、球虫病392

二、鸡住白细胞原虫病395

三、组织滴虫病397

四、鸡蛔虫病401

五、鸡绦虫病401

六、鸡异刺线虫病402

七、鸡羽虱402

八、鸡螨402

第三节　常见营养代谢病或缺乏症防治403

一、痛风403

二、鸡脂肪肝综合征405

三、笼养蛋鸡产蛋疲劳症406

四、肉鸡腹水综合征407

五、肉鸡猝死综合征408

六、维生素A缺乏症409

七、维生素D缺乏症410

八、维生素E缺乏症411

九、维生素K缺乏症412

十、维生素B族缺乏症413

十一、钙和磷的缺乏症415

十二、氯和钠缺乏症415

十三、锰缺乏症416

十四、硒缺乏症416

十五、锌缺乏症416

十六、碘缺乏症416

第四节　常见中毒病防治417

一、食盐中毒417

二、磺胺类药物中毒417

三、呋喃唑酮中毒419

四、喹乙醇中毒419

五、马杜霉素（杜球、抗球王）中毒420

六、黄曲霉毒素中毒421

七、棉籽饼中毒422

第五节　其它疾病防治423

一、中暑423

二、恶食癖424

三、肠毒综合征425

下篇 我国养鸡业的生产经营方式及鸡场的经营管理第十六章　养鸡业的生产经营方式及特点426

第一节　农村集约化养鸡426

一、专业户养鸡的特点、存在问题及发展要求426

二、养鸡小区的特点、存在问题及发展要求427

第二节　工厂化养鸡429

一、工厂化养鸡的概念及特点429

二、工厂化养鸡的主要问题431

三、工厂化养鸡的发展要求431

第十七章　养鸡场的经营管理433

第一节　经营管理概述433

一、经营管理的对象和职能433

二、经营与管理的关系434

第二节　市场调查和预测434

一、市场调查方法434

二、市场的预测方法435

第三节　鸡场的经营决策439

一、决策的程序439

二、决策的方法441

第四节　鸡场的经营计划和经济合同443

一、经营计划443

二、经济合同448

第五节　鸡场的经济核算451

一、鸡场的记录管理451

二、鸡场的资产管理453

三、鸡场的成本核算456

四、鸡场的赢利核算459

第六节　鸡场的经济活动分析459

一、经济活动分析的意义、内容459

二、经营分析的方法460

第七节　提高鸡场经营效果的措施462

一、生产适销对路的产品462

二、提高资金的利用效率462

三、提高劳动生产率462

四、提高产品产量463

五、降低饲料费用463

附录465

附录一　鸡的几种生理常数465

附录二 允许使用的添加剂名录466

附录三 无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药（规范性附录）468

附录四 无公害食品肉鸡饲养中允许使用的药物（规范性附录）476

附录五 绿色食品（禽产品）饲料及饲料添加剂使用准则479

参考文献482