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第1章 家政服务员的岗位认知1

1.1 家政服务员的定义2

1.2 家政服务员的级别划分2

1.3 家政服务员的从业要求3

1.4 家政服务员的心理准备3

1.5 家政服务员的职业心态4

1.6 家政服务员的职业道德5

1.7 家政服务员的职业守则6

1.8 家政服务员的工作原则8

1.9 家政服务一般工作要求8

1.10 家政服务员的就业前景9

第2章 家政服务员的从业知识11

2.1 礼仪常识12

2.2 个人卫生常识14

2.3 日常防火常识16

2.4 家庭火灾应急常识18

2.5 个人安全及自我保护常识19

2.6 相关法律常识20

第3章 制作家庭餐25

3.1 汤品制作26

3.2 热菜制作31

3.3 凉菜的制作37

3.4 米饭制作43

3.5 馒头制作43

3.6 饺子制作45

3.7 一般家庭膳食计划47

3.8 家宴肴单设计49

第4章 家居保洁与美化53

4.1 居室清洁54

4.2 浴室清洁卫生56

4.3 厨房清洁卫生58

4.4 不同性质污渍的处理60

4.5 居室的整体布置61

4.6 常见花卉的养护64

4.7 室内花卉的摆放64

4.8 常见花卉的插制66

4.9 插花的放置66

第5章 衣物洗涤与保管69

5.1 衣物洗涤相关常识70

5.2 洗衣前的准备工作72

5.3 不宜用洗衣机洗的衣物的洗法73

5.4 衣物的洗涤方法73

5.5 衣物污渍的去除74

5.6 晾晒衣物的技巧75

5.7 熨衣技巧76

5.8 保管和收存衣物78

第6章 家电、燃具的使用与保养83

6.1 冰箱的使用与保养84

6.2 微波炉的使用与保养85

6.3 抽油烟机的使用与保养86

6.4 排气扇的使用与保养87

6.5 电饭煲的使用与保养87

6.6 电风扇的使用与保养88

6.7 空调的使用与保养89

6.8 吸尘器的使用与保养90

6.9 洗衣机的使用与保养90

6.10 滚筒式干衣机的使用与保养91

6.11 电热水器的使用与保养92

6.12 燃气热水器的使用与保养93

第7章 宠物饲养与家庭管理95

7.1 观赏鱼的喂养96

7.2 家庭养猫97

7.3 家庭养狗98

7.4 买菜99

7.5 记账101

7.6 家庭财务管理103

7.7 家庭投资理财105

第8章 婴幼儿护理109

8.1 婴幼儿膳食调配的原则110

8.2 给婴儿喂奶、喂水111

8.3 奶瓶清洁与消毒113

8.4 婴幼儿辅食添加114

8.5 清洁婴幼儿餐具118

8.6 正确地抱领婴幼儿118

8.7 照料婴幼儿穿脱衣服120

8.8 洗涤婴幼儿衣物121

8.9 照料婴幼儿大小便121

8.10 异常情况的发现123

8.11 正确处理婴幼儿的轻微外伤125

8.12 正确处理婴幼儿的烫伤127

第9章 婴幼儿保健与教育129

9.1 1周岁以内婴儿的日常保健130

9.2 1～3周岁幼儿的日常保健131

9.3 学前教育的原则133

9.4 学前教育的方法135

9.5 学龄初期儿童家庭教育136

第10章 孕产妇护理141

10.1 照料孕妇洗澡142

10.2 陪孕妇安全出行142

10.3 孕妇饮食护理143

10.4 孕妇住院生产前的准备144

10.5 产妇的饮食护理145

10.6 确保舒适的室内环境149

10.7 协助产妇清洁护理150

10.8 产妇衣着、被褥的管理151

10.9 提醒产妇在月子中的注意事项152

第11章 老人护理155

11.1 老人饮食护理156

11.2 照顾老人休息159

11.3 陪伴老人进行户外活动160

11.4 陪伴老人就医161

11.5 照顾老人服药162

11.6 老人突发中风的应对163

11.7 老人突发心肌梗死的应对165

11.8 老人心理护理165

第12章 病人护理171

12.1 病人的膳食制作172

12.2 病人晨间生活护理173

12.3 病人晚间护理174

12.4 给病人测体温176

12.5 给病人量血压177

12.6 褥疮护理178

12.7 对病人进行物理降温179

12.8 正确使用氧气袋180

12.9 协助病人进行自理能力训练181

12.10 正确实施心肺复苏182