图书介绍
食品工厂设计2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 纵伟主编 著
- 出版社： 郑州：郑州大学出版社
- ISBN：9787564504281
- 出版时间：2011
- 标注页数：314页
- 文件大小：61MB
- 文件页数：322页
- 主题词：食品厂－设计－高等学校－教材
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图书目录
第0章 绪论1
0.1 学习食品工厂设计课程的意义和作用2
0.2 食品工厂设计课程的内容2
0.3 食品工厂设计课程的特点2
0.4 食品工厂设计课程的学习要求2
第1章 基本建设和工厂设计的任务4
1.1 基本建设及其程序5
1.2 工厂设计的任务和内容27
第2章 厂址选择及总平面设计29
2.1 厂址选择和技术勘察30
2.2 总平面设计37
第3章 食品工厂工艺设计49
3.1 工艺设计的内容和步骤50
3.2 产品方案及班产量的确定52
3.3 生产工艺流程设计58
3.4 工艺计算63
3.5 设备计算及选型73
3.6 生产车间工艺布置79
3.7 管路计算与设计86
第4章 辅助设施的设计126
4.1 原料接受站127
4.2 实验室128
4.3 仓库132
4.4 运输设施134
4.5 机修车间135
第5章 工厂卫生及生活设施137
5.1 食品工厂卫生138
5.2 设计中保证食品卫生要求的具体方法138
5.3 食品工厂常用卫生消毒方法141
5.4 工厂生活设施及设计要求149
第6章 公用系统153
6.1 公用系统的主要内容154
6.2 给排水系统155
6.3 供电及自控系统163
6.4 供汽系统177
6.5 采暖与通风188
6.6 制冷系统200
第7章 环境保护措施211
7.1 食品工业主要影响环境的因素概述212
7.2 环境保护措施和具体实施办法218
7.3 工程案例1242
7.4 工程案例2250
第8章 设计概算256
8.1 设计概算的概念和作用257
8.2 工程造价构成258
8.3 工程项目的划分与概算编制方法269
第9章 技术经济分析283
9.1 技术和经济的关系284
9.2 技术经济分析的内容与步骤284
9.3 技术经济分析的主要指标286
9.4 税收与税金295
9.5 技术方案经济效果的计算与评价方法299
9.6 设计方案的选择311
参考文献314