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Part 1 养好肠胃，守护健康2

了解肠胃、自查健康状况2

胃的结构、功能与常见疾病2

小肠的结构、功能与常见疾病3

大肠的结构、功能与常见病4

远离不良饮食习惯，肠胃病不会找上门5

不吃早餐或常吃夜宵会扰乱肠胃工作5

暴饮暴食损伤肠胃5

偏食会导致营养失衡6

吸烟、饮酒损伤肠胃6

饭后大量喝汤或饮料影响消化6

饭后立刻吃水果不利于消化吸收6

嗜吃辛辣、刺激性食物损伤肠胃7

吃过烫的食物或嗜饮热水易患食道癌7

大量饮用咖啡、浓茶损伤肠胃7

喝未煮沸的自来水有害物质多8

大量喝冷饮易损伤肠胃8

常吃剩饭易伤肠胃8

患了肠胃病，要注意选择不同膳食9

普通膳食9

软食10

流质膳食11

半流质膳食12

限碳水化合物膳食13

低脂肪膳食13

低纤维膳食14

高纤维膳食15

Part 2 吃对食物，养好肠胃18

大米18

大米香菇粥18

山药蔬菜粥19

茼蒿萝卜干炒饭19

小米20

小米豌豆杂粮饭20

小米南瓜粥21

红枣桂圆小米粥21

黑米22

黑米杂粮小窝头22

黑米莲子粥23

黑米红豆粥23

薏米24

薏米通便茶24

芝麻核桃薏米粥25

竹荪薏米排骨汤25

芡实26

薏芡猪肚粥26

桂花芡实甜汤27

奶香芡实香芋羹27

荞麦28

花生酱拌荞麦面28

绿豆荞麦燕麦粥29

豆芽荞麦面29

燕麦30

紫薯燕麦粥30

归脾燕麦粥31

奶香红豆燕麦饭31

小麦粉32

马拉糕32

鸡丝凉面33

鹌鹑蛋龙须面33

山药34

山药莴笋炒鸡胗34

山药南瓜粥35

虫草山药排骨汤35

土豆36

土豆泥拌蒸茄子36

醋熘土豆丝37

土豆烧鸡块37

黄豆38

甘润莲香豆浆38

黄豆焖猪蹄39

酱烧排骨海带黄豆39

黑豆40

黑豆莲藕鸡汤40

山药黑豆粥41

黑豆核桃蜂蜜奶41

绿豆42

冰糖绿豆粥42

马蹄绿豆汤43

海藻绿豆粥43

红豆44

红豆红枣茶44

小麦红豆玉米粥45

莲藕海藻红豆汤45

豆腐46

胡萝卜丝烧豆腐46

宫保豆腐47

豆腐蒸鹌鹑蛋47

猪瘦肉48

肉末炒青豆48

凉薯炒肉片49

瘦肉莲子汤49

猪血50

猪血韭菜粥50

黄豆芽猪血汤51

豆腐猪血炖白菜51

猪肠52

豌豆猪肠汤52

土豆南瓜烧肥肠53

松子芝麻煲猪肠53

牛肉54

海带肉卷54

西蓝花炒牛肉55

补骨脂炖牛肉55

牛肚56

凉拌牛百叶56

麻酱拌牛肚57

米椒拌牛肚57

羊肉58

当归羊肉羹58

松仁炒羊肉59

枸杞黑豆炖羊肉59

乌鸡60

滑子菇乌鸡汤60

红枣山药乌鸡汤61

黑豆乌鸡汤61

鸡肉62

香菇口蘑烩鸡片62

青豆烧鸡块63

猴头菇煲鸡汤63

鸭肉64

滑炒鸭丝64

银耳鸭汤65

冬瓜薏米煲水鸭65

鸭胗66

盐水鸭胗66

鸭胗炒上海青67

蒜薹炒鸭胗67

鸽肉68

红枣乳鸽粥68

菌菇鸽子汤69

虫草花鸽子汤69

鹌鹑70

红烧鹌鹑70

红枣枸杞炖鹌鹑71

胡萝卜鹌鹑汤71

鸡蛋72

虾米花蛤蒸蛋羹72

菠菜胡萝卜蛋饼73

马齿苋鸡蛋汤73

草鱼74

芦笋鱼片卷蒸滑蛋74

菠萝炒鱼片75

清蒸草鱼段75

鳜鱼76

蒜烧鳜鱼76

铁板扒鳜鱼77

茄汁鳜鱼77

鲤鱼78

紫苏烧鲤鱼78

糖醋鲤鱼79

鲤鱼烧豆腐79

三文鱼80

茄汁香煎三文鱼80

三文鱼金针菇卷81

三文鱼炒时蔬81

虾82

鲜虾香菇粥82

香菇虾仁滑蛋烩饭83

娃娃菜鲜虾粉丝汤83

鱼膘84

红烧鱼鳔84

三鲜鱼鳔85

干锅鱼鳔85

泥鳅86

泥鳅面86

酱焖泥鳅87

蒜烧泥鳅87

海带88

海带虾仁炒鸡蛋88

芸豆海带炖排骨89

淡菜海带冬瓜汤89

包菜90

肉丝包菜炒面90

西红柿炒包菜91

炝拌包菜91

菜心92

豉汁肉末蒸菜心92

菌菇烧菜心93

蒜香豉油菜心93

白菜94

醋熘白菜片94

金钩白菜95

白菜豆腐肉丸汤95

西蓝花96

彩椒西蓝花炒鸡片96

草菇西蓝花97

木耳鸡蛋西蓝花97

荷兰豆98

蒜香荷兰豆98

荷兰豆炒胡萝卜99

蚝油口蘑荷兰豆99

四季豆100

四季豆炖排骨100

鱼香茄子烧四季豆101

肉末干煸四季豆101

扁豆102

冬菇拌扁豆102

西红柿炒扁豆103

扁豆鸡丝103

豌豆104

香菇豌豆炒笋丁104

豌豆炒牛肉粒105

豌豆饭105

冬瓜106

冬瓜绿豆粥106

鹅肉烧冬瓜107

白菜冬瓜汤107

南瓜108

紫薯南瓜豆浆108

南瓜木耳糯米粥109

南瓜炒虾米109

西葫芦110

西葫芦炒鸡丝110

西葫芦炒肚片111

果仁凉拌西葫芦111

茄子112

彩椒茄子112

酱焖茄子113

茄子焖牛腩113

西红柿114

西红柿柚子汁114

西红柿炒口蘑115

西红柿鸡蛋打卤面115

胡萝卜116

苦瓜胡萝卜蛋饼116

西瓜翠衣拌胡萝卜117

胡萝卜马蹄猪骨汤117

白萝卜118

淡菜萝卜豆腐汤118

白萝卜炖鹌鹑119

萝卜牛尾汤119

黑木耳120

鲜虾木耳芹菜粥120

茼蒿黑木耳炒肉121

胡萝卜炒木耳121

银耳122

紫薯百合银耳羹122

花生银耳牛奶123

石榴银耳莲子羹123

香菇124

香菇炖竹荪124

鸭肉炒菌菇125

香菇炖豆腐125

苹果126

菠萝苹果汁126

橙子127

酸甜猕猴桃柳橙汁127

柠檬128

柠檬红茶128

葡萄129

葡萄苹果汁129

木瓜130

木瓜杂粮粥130

木瓜花生排骨煲131

凉拌木瓜131

香蕉132

蜂蜜香蕉奶昔132

香蕉牛奶鸡蛋羹133

香蕉燕麦粥133

菠萝134

菠萝甜橙汁134

菠萝炒鸭丁135

菠萝炒饭135

山楂136

雪梨苹果山楂汤136

山楂猪排137

山楂桂圆红枣茶137

桂圆138

桂圆山药豆浆138

莲子核桃桂圆粥139

桂圆炒鸡蛋139

红枣140

红枣米润豆浆140

红枣南瓜麦片粥141

桂圆阿胶红枣粥141

核桃仁142

花生核桃糊142

核桃木耳粳米粥143

核桃枸杞肉丁143

莲子144

榛子莲子燕麦粥144

莲子芡实牛肚汤145

莲子百合干贝煲瘦肉145

红茶146

姜汁红茶146

枸杞茯苓红茶147

红枣桂花红茶147

牛奶148

香蕉蜂蜜牛奶148

鹌鹑蛋牛奶149

牛奶鲫鱼汤149

Part 3 熟悉药材，养肠护胃152

人参152

人参鸡腿糯米粥152

人参枸杞乌龟汤153

滋补人参鸡汤153

党参154

党参猪脾粥154

虫草党参鸽子汤155

党参胡萝卜猪骨汤155

白术156

白术猪肚粥156

白术陈皮粥157

白术党参猪肘汤157

荷叶158

荷叶薏米茶158

南瓜莲子荷叶粥159

荷叶莲子枸杞粥159

茯苓160

淮山茯苓白术粥160

茯苓胡萝卜鸡汤161

灵芝茯苓炖乌龟161

枳实162

枳实白术茶162

牛肚枳实砂仁汤163

枳实淮山鸭汤163

甘草164

桂花甘草茶164

山菊甘草茶165

甘草大枣汤165

麦芽166

麦芽山楂茶166

枳实麦芽茶167

麦芽淮山煲牛肚167

陈皮168

蒜子陈皮鸡168

豆蔻陈皮鲫鱼汤169

陈皮暖胃肉骨汤169

鸡内金170

鸡内金红豆粥170

鸡内金羊肉汤171

鸡内金山楂炖牛肉171

神曲172

神曲山楂麦芽茶172

神曲莱菔子粥173

姜糖神曲饮173

乌梅174

陈皮乌梅枸杞茶174

酸梅开胃汤175

乌梅杂豆羹175

Part 4 不同人群的肠胃调养方案178

儿童178

山楂果茶179

冬瓜烧香菇179

茄汁鸡肉丸180

猕猴桃炒虾球180

海鲜面181

香菇鸡腿汤181

孕妇182

橙香山药丁183

猕猴桃银耳羹183

红烧小土豆184

杨桃炒牛肉184

柠檬胡椒虾仁185

酸甜柠檬红薯185

压力过大者186

鸡丝干贝小米粥187

果仁燕麦粥187

柑橘香蕉蜂蜜汁188

果仁粥188

西红柿鸡蛋炒牛肉189

酸奶草莓189

长期熬夜者190

鸡汤肉丸炖白菜191

枸杞拌菠菜191

芹菜胡萝卜苹果汁192

人参果黄瓜汁192

甜橙果蔬沙拉193

香椿芝麻酱拌面193

更年期女性194

安眠桂圆豆浆195

核桃黑芝麻酸奶195

桑葚莲子银耳汤196

牛肉煲芋头196

麦冬冬瓜排骨汤197

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤197

老年人198

杏鲍菇扣西蓝花199

党参玉米猪骨汤199

茄汁马蹄烧口蘑200

牛肚炒豆干200

豆腐紫菜鲫鱼汤201

芙蓉竹荪汤201

Part 5 常见肠胃病饮食调养方案204

功能性消化不良204

乌梅红枣茶204

包菜苹果蜂蜜汁205

荷叶牛肚汤205

消化性溃疡206

肉末西红柿煮面片206

葱花鸭蛋207

肉末胡萝卜拌豆腐207

急性胃炎208

百合葛根粳米粥208

西红柿鸡丝切面209

蘑菇竹笋豆腐209

慢性胃炎210

山药香菇鸡丝粥210

栗子小米粥211

糖醋花菜211

咸蛋肉碎蒸娃娃菜212

鲜菇烩湘莲212

鸡蛋肉卷213

酸菜炖猪肚213

胃下垂214

羊肉山药粥214

丝瓜烧豆腐215

黄芪粥215

反流性食管炎216

燕麦五宝饭216

马齿苋瘦肉粥217

苦瓜黄豆排骨汤217

胃肠型感冒218

青豆烧冬瓜鸡丁218

玉竹山药黄瓜汤219

马齿苋肉片汤219

肠易激综合征220

大米莲藕豆浆220

健脾益气粥221

芡实莲子粥221

急性肠炎222

肉末豆角粥222

肉末豆角223

鲜菇烩鸽蛋223

溃疡性结肠炎224

枸杞猪肝茼蒿粥224

葫芦瓜炒鸡蛋225

胡萝卜炒香菇片225

功能性便秘226

干贝苦瓜粥226

油麦菜烧豆腐227

芹菜烧马蹄227

慢性腹泻228

党参山药薏米粥228

栗子枸杞炒鸡翅229

芝麻带鱼229

细菌性痢疾230

绿豆糊230

泥鳅上海青豆腐汤231

素炒三丁231

胃癌232

香菇口蘑粥232

山药甲鱼汤233

三文鱼豆腐汤233

大肠癌234

白芍鸭肉烧冬瓜234

慈姑蔬菜汤235

虾米白菜豆腐汤235

Part6 生活中的养肠胃秘诀238

提升肠胃功能的简单运动238

闲时多散步，轻松改善便秘238

慢跑，帮助肠道做运动238

练练瑜伽，轻松养肠胃238

骑骑自行车，调养肠胃很轻松239

打打太极拳，心情好肠胃就好239

游泳运动，肠胃的“按摩器”239

有氧健身操，调养肠胃又健身239

饭后10分钟侧卧，减轻胃负担239

带来健康肠胃的轻松按摩法240

便秘按摩法240

消痔按摩法241

轻松除胀法242

止嗝按摩法243

止胃痛按摩法243

止泻按摩法244