图书介绍
食品标准与法规2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 胡秋辉，王承明主编 著
- 出版社： 北京：中国计量出版社
- ISBN：7502625550
- 出版时间：2006
- 标注页数：344页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：358页
- 主题词：食品标准－中国－高等学校－教材；食品卫生法－中国－高等学校－教材
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图书目录
绪论1
第一章 标准与法规基础知识6
第一节 标准化与标准的制定6
第二节 标准分类与标准体系20
第三节 标准的结构与制定29
第四节 标准编写的具体要求33
第五节 法的基本概念48
第六节 我国的法律体系50
第七节 我国的食品法律法规体系54
第二章 我国食品标准体系58
第一节 我国食品标准的现状、分类和编写规则58
第二节 食品基础标准及相关标准65
第三节 食品产品标准68
第四节 食品安全卫生标准76
第五节 食品检验方法标准85
第六节 食品添加剂标准99
第三章 食品企业标准体系108
第一节 食品企业标准制定规范108
第二节 食品企业标准体系中主要标准的制定方法和依据114
第三节 企业标准体系管理126
第四章 我国食品安全法律法规136
第一节 食品卫生法136
第二节 产品质量法145
第三节 我国与食品相关的其他法律法规149
第四节 进出口食品监督管理151
第五章 食品安全与质量管理体系156
第一节 WTO与食品安全156
第二节 食品良好生产规范（GMP）及危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系167
第三节 质量管理体系认证174
第四节 风险分析与食品安全性评估187
第五节 SPS协定和TBT协议191
第一节 食品卫生许可证195
第六章 食品卫生许可证和食品市场准入制度195
第二节 食品生产监督检验制度198
第三节 食品市场准入制度200
第七章 国际食品法规与标准213
第一节 食品法典213
第二节 国际标准化组织220
第三节 其他国际组织229
第四节 国际标准对国际贸易的影响237
第五节 部分发达国家的食品法规和标准239
第八章 食品标签252
第一节 中国标签标准252
第二节 国际食品法典委员会（CAC）标签标准262
第三节 欧盟标签标准267
第四节 美国标签标准273
第五节 日本标签标准277
第六节 韩国标签标准283
第一节 国际国内计量认证发展状况289
第九章 认证与计量认证289
第二节 认证、计量认证基础概念291
第三节 计量认证内容和对象294
第四节 计量认证依据296
第五节 计量认证程序和评审准则296
第十章 食品认证299
第一节 食品质量认证概述299
第二节 有机食品认证301
第三节 绿色食品认证308
第四节 无公害农产品认证315
附录1 中华人民共和国食品卫生法319
附录2 中华人民共和国产品质量法325
附录3 食品生产加工企业质量安全监督管理办法333
附录4 FAO/WHO食品法典委员会解读339
主要参考文献343