图书介绍
云南普洱茶2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 程启坤主编 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：9787807406709
- 出版时间：2011
- 标注页数：119页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：122页
- 主题词：普洱茶－基本知识；普洱茶－文化
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图书目录
壹 历史与发展6
普洱茶起源6
史籍记载6
历史遗存7
1.普洱市古茶树分布8
2.临沧市古茶树分布9
3.西双版纳州古茶树分布10
4.保山市古茶树分布11
普洱茶之名12
用茶之法15
云南少数民族是最早的用茶者15
普洱茶与藏民生活结缘18
普洱茶之贡20
茶马贸易与茶马古道23
贰 产地分布与地理环境32
西双版纳茶区32
以勐腊为核心的六大茶山34
1.易武茶山34
2.倚邦茶山37
3.攸乐茶山39
4.曼撒茶山41
5.蛮砖茶山42
6.革登茶山44
以勐海为核心的六大茶山45
1.南糯山茶山46
2.佛海（勐海）茶山48
3.勐海勐宋茶山49
4.布朗茶山51
5.巴达茶山52
6.景洪勐宋茶山53
普洱茶区54
临沧茶区59
叁 普洱茶种类及加工方法62
优质茶树品种62
双江勐库大叶种62
凤庆大叶种62
勐海大叶种63
革质杨柳茶63
澜沧大叶绿芽茶63
景东大叶茶63
景谷大白茶64
云抗10号64
云抗43号64
长叶白毫65
矮丰65
云梅66
云魂66
普洱茶种类66
普洱沱茶66
普洱茶砖67
七子饼茶67
紧茶67
饼茶68
方茶68
沱茶68
普洱方茶68
康砖茶69
传统普洱茶制作工艺69
现代普洱茶制作工艺71
肆 品质鉴别和药效功能74
普洱茶品质特征及分级74
外形分类74
内质要求74
1.散茶74
2.紧压茶75
普洱茶外观、内质鉴别75
外观鉴别75
内质鉴别75
1.生与熟75
2.储藏与干仓、湿仓76
3.陈色78
4.香气78
5.味道与冲泡81
6.水性82
7.喉韵82
老茶的鉴别82
外包装82
茶品质82
普洱茶药效和保健功能83
伍 茶艺与茶俗86
汉族“清饮”普洱茶86
普洱茶艺86
1.选水86
2.选器皿86
3.备茶88
4.熟悉茶性88
5.冲泡步骤88
6.品茶90
几种冲泡方法90
1.宽壶留茶根闷泡法90
2.中壶功夫茶泡法90
3.顶点冲泡法90
汉族茶礼和茶俗90
各少数民族饮茶方法92
竹筒茶92
青竹茶93
腌茶93
凉拌茶94
菜包茶94
酸茶94
烤茶95
烧茶95
土锅茶96
罐罐茶96
擂茶96
盐茶97
油茶97
酥油茶97
“龙虎斗”98
感通茶98
三道茶99
九道茶100
陆 古茶庄、老茶厂102
古茶庄、茶号102
倚邦茶庄102
易武茶庄103
曼撒、曼腊茶庄107
勐海茶庄107
著名老茶厂108
勐海茶厂108
下关茶厂109
柒 走向世界的普洱茶112
普洱茶最早流行于亚洲国家112
英国人爱上中国普洱茶113
法国人钟情普洱沱茶115
普洱茶饮将成为美国时尚116
后记118