图书介绍
酒店前厅运行与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 王培来主编 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：9787503254017
- 出版时间：2015
- 标注页数：324页
- 文件大小：43MB
- 文件页数：332页
- 主题词：饭店－商业管理－高等职业教育－教材
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图书目录
第一章 前厅部概述与前厅运行全过程1
第一节 酒店前厅部概述2
第二节 识别酒店客人与前厅运行全过程24
复习与思考45
第二章 从一个预订开始48
第一节 为什么要预订51
第二节 客人是如何预订酒店的59
第三节 酒店是如何处理客人预订的68
第四节 客房预订的控制93
复习与思考101
第三章 客人抵店——礼宾服务与入住登记104
第一节 客人抵店时的礼宾服务105
第二节 客人入住登记113
第三节 前台客房销售策略与技巧138
复习与思考148
第四章 客人住店期间的服务工作151
第一节 礼宾部的设立152
第二节 礼宾部的服务项目159
第三节 电话总机及商务中心服务180
复习与思考192
第五章 客人离店结账与夜审计194
第一节 前台客账管理要求与流程控制196
第二节 客人离店结账服务与管理207
第三节 夜间审核与营业报表编制218
复习与思考224
第六章 前厅部对客服务质量管理227
第一节 房务部门的沟通管理229
第二节 客人关系管理234
第三节 客史档案管理240
第四节 客人投诉管理243
复习与思考256
第七章 客房价格管理258
第一节 客房价格概述260
第二节 客房定价原理264
第三节 客房价格制定的方法268
第四节 客房价格制定的策略与步骤277
第五节 客房价格的管理283
复习与思考292
第八章 客房销售预测与经营效益分析295
第一节 客房销售预测296
第二节 客房经营效益分析303
复习与思考322
参考文献324