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第一章 草莓产业与安全生产1

一、世界草莓产业的发展1

二、国际草莓贸易概况4

三、我国草莓产业的发展6

四、安全生产与草莓产业的可持续发展10

五、草莓安全生产全程质量控制11

第二章 世界草莓主要消费市场的安全质量要求13

一、草莓安全质量的市场准入标准13

二、不同市场准入标准中农药残留限量的比较分析30

三、我国绿色食品和有机食品标准对农药残留限量的规定32

第三章 产地环境的选择与控制34

一、草莓的生长发育特性34

（一）根34

（二）茎35

（三）叶36

（四）花芽分化37

（五）花和花序38

（六）果实39

（七）休眠及其控制39

二、草莓生产的生态条件41

（一）土壤41

（二）温度41

（三）光照42

（四）水分43

三、草莓安全生产的环境质量要求44

（一）无公害草莓产地环境质量要求44

（二）绿色食品草莓产地环境质量要求46

（三）有机食品草莓产地环境质量要求47

四、产地环境质量的控制51

（一）各种环境污染物的主要污染来源51

（二）控制草莓产地环境质量的主要措施51

第四章 草莓优良品种53

一、丰香53

二、吐德拉53

三、达赛莱克特54

四、卡姆罗莎54

五、幸香55

六、甜查理55

七、枥乙女56

八、红颊56

九、北辉57

十、早明亮57

十一、加州巨人2号58

十二、瓦达58

十三、森加森加拉58

十四、弗杰尼亚59

十五、章姬59

十六、佐贺清香60

十七、金三姬60

十八、枥木少女61

十九、宝交早生62

二十、明宝62

二十一、鬼怒甘63

二十二、法兰蒂63

二十三、帕罗斯63

二十四、昂达64

二十五、帕蒂64

二十六、宏大64

二十七、石莓3号65

二十八、石莓4号65

二十九、明晶65

三十、星都2号66

三十一、硕露66

三十二、红丰66

三十三、港丰67

第五章 无病毒苗培育68

一、种苗脱毒68

（一）茎尖培养脱毒法68

（二）花药培养脱毒法69

二、无病毒鉴定70

（一）指示植物嫁接小叶鉴定法71

（二）血清学检测法73

（三）分子生物学检测73

（四）电子显微镜鉴定法74

三、组培增殖74

四、移栽炼苗74

五、田间隔离繁殖75

六、草莓苗假植76

（一）假植时期确定76

（二）苗床的准备76

（三）采苗和假植方法77

（四）假植后的管理77

第六章 连作障碍及其控制78

一、连作障碍及其成因78

二、连作障碍控制78

（一）轮作78

（二）土壤熏蒸处理79

（三）改良土壤83

第七章 土肥水管理84

一、整地84

二、土壤管理85

三、施肥85

（一）施肥的一般原则86

（二）绿色食品草莓生产的肥料使用准则87

（三）有机食品草莓生产的肥料使用准则94

四、水分管理96

第八章 植株管理98

一、影响草莓苗花芽分化的因素98

（一）温度和日照时数98

（二）氮素营养99

（三）植物生长调节剂100

二、定植100

（一）定植时间的确定100

（二）种苗的准备100

（三）定植密度101

（四）定植方法101

三、茎叶管理102

（一）摘除匍匐茎102

（二）掰除老叶和病叶102

（三）掰分蘖芽103

（四）掰空花茎103

四、花果管理103

（一）疏花疏果103

（二）预防畸形果104

（三）放蜂授粉104

（四）果实成熟着色管理105

五、生长调节106

（一）休眠期的调节106

（二）结果期调节106

（三）成熟期调节107

第九章 保护地栽培108

一、设施材料的选择和棚室搭建108

（一）塑料薄膜小拱棚108

（二）塑料薄膜大棚109

（三）日光温室110

（四）大型连栋塑料温室111

二、棚室内的温湿度管理111

（一）温度管理111

（二）湿度管理113

第十章 病害防治114

一、草莓灰霉病114

二、草莓白粉病116

三、草莓炭疽病117

四、草莓枯萎病119

五、草莓青枯病121

六、草莓轮斑病122

七、草莓蛇眼病123

八、草莓角斑病124

九、草莓黑斑病124

十、草莓褐斑病125

十一、草莓病毒病126

（一）草莓斑驳病毒（SMoV）127

（二）草莓轻型黄边病毒（SMYEV）127

（三）草莓镶脉病毒（SVBV）128

（四）草莓皱缩病毒（SCrV）128

十二、草莓高温日灼病129

十三、草莓冻害130

十四、草莓畸形果131

十五、草莓缺铁131

十六、草莓缺锰132

十七、草莓生理性缺钙132

十八、草莓缺氮133

十九、草莓缺磷133

二十、草莓缺钾134

二十一、草莓缺镁134

二十二、草莓缺硼135

二十三、草莓缺锌135

二十四、草莓缺钼135

第十一章 虫害防治137

一、斜纹夜蛾137

二、肾毒蛾139

三、短额负蝗140

四、大青叶蝉141

五、点蜂缘蝽142

六、麻皮蝽143

七、茶翅蝽144

八、桃蚜145

九、棕榈蓟马146

十、朱砂叶螨147

十一、二斑叶螨148

十二、茶黄螨149

十三、小地老虎150

十四、蝼蛄152

十五、蛴螬154

十六、蜗牛155

十七、野蛞蝓157

第十二章 病虫害的综合防治159

一、选用抗病品种159

二、农业防治措施161

三、物理防治措施162

（一）黄板杀虫162

（二）防虫网162

（三）灯光诱杀163

四、生物防治措施163

（一）利用枯草芽孢杆菌防治草莓白粉病和灰霉病164

（二）利用木霉菌防治草莓炭疽病和灰霉病164

（三）利用苏云金杆菌防治斜纹夜蛾等蝶蛾类害虫164

（四）用丽蚜小蜂防治粉虱165

（五）用捕食螨防治螨类害虫166

（六）用昆虫性信息素防治斜纹夜蛾和小地老虎167

五、生态防治措施168

第十三章 合理使用农药169

一、农药合理使用的法律基础169

二、我国农药合理使用规范的主要形式170

三、农药合理使用的基本原则171

（一）严格遵守农药禁限用的规定171

（二）在必要的时候用药172

（三）在最适的时期用药172

（四）选择对口的农药品种173

（五）采用恰当的用药方法和技术177

（六）掌握适当的用量177

（七）控制使用次数和安全间隔期178

（八）预防人畜中毒181

（九）预防植物药害181

（十）预防病虫草害产生抗药性181

四、绿色食品生产中农药的合理使用规范183

（一）生产AA级绿色食品的农药合理使用规范183

（二）生产A级绿色食品的农药合理使用规范184

五、有机农业生产中农药的合理使用规范186

第十四章 果实的采收包装和贮运188

一、草莓果实的成熟和适宜采收期的确定188

二、采收189

三、分级包装190

四、贮运保鲜191

附录：部分农药通用名与商品名对照表193

主要参考文献201