图书介绍
动物分子营养学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 张英杰主编 著
- 出版社： 北京：中国农业大学出版社
- ISBN：9787565505072
- 出版时间：2012
- 标注页数：201页
- 文件大小：105MB
- 文件页数：212页
- 主题词：动物营养
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图书目录
第1章 动物分子营养学概述1
1.1 动物分子营养学的概念1
1.1.1 动物分子营养学概念1
1.1.2 动物分子营养学与动物营养学的关联1
1.2 动物分子营养学的研究对象及内容3
1.2.1 动物分子营养学的研究对象3
1.2.2 动物分子营养学的研究内容4
1.2.3 动物分子营养学的研究方法5
1.3 动物分子营养学的发展简史6
1.4 动物分子营养学的应用价值7
1.4.1 确定畜禽个体营养素需要量和供给量7
1.4.2 构建转基因动物，开发生物工程药物8
1.4.3 预防畜禽营养代谢病9
1.4.4 进一步了解基因和营养素间的交互作用9
第2章 基因表达和基因表达调控10
2.1 基因表达的概念和特点10
2.1.1 基因表达的概念10
2.1.2 基因表达的特点11
2.2 基因表达的方式12
2.2.1 组成性表达13
2.2.2 适应性表达13
2.2.3 协调表达13
2.3 基因表达调控的基本理论14
2.3.1 转录前调控14
2.3.2 转录水平调控16
2.3.3 转录后水平调控19
2.3.4 翻译水平调控21
2.3.5 翻译后水平调控23
2.4 基因表达调控的意义24
2.4.1 生命的必需，维持个体发育与分化24
2.4.2 适应外部环境，维持生长和增殖25
2.4.3 基因表达调控在分子营养学研究中的应用25
2.5 营养素调控动物基因表达的机制26
2.5.1 营养物质调节基因表达的一般模式27
2.5.2 营养素对基因表达的调节方式和特点28
2.5.3 营养物质调控基因表达的途径29
2.5.4 日粮营养物质对动物基因表达调控的主要机制29
第3章 营养素对基因表达的调控31
3.1 蛋白质对基因表达的调控31
3.1.1 蛋白质的生理作用31
3.1.2 蛋白质对基因表达的调控32
3.1.3 氨基酸对基因表达的调控41
3.2 碳水化合物对基因表达的调控46
3.2.1 碳水化合物的生理作用46
3.2.2 碳水化合物对基因表达的调控47
3.3 脂肪对基因表达的调控56
3.3.1 脂肪的定义56
3.3.2 脂肪的生理作用56
3.3.3 脂肪酸的主要性质57
3.3.4 脂肪对基因表达的调控57
3.4 矿物质、微量元素对基因表达的调控68
3.4.1 钙对基因表达的调控68
3.4.2 磷对基因表达的调控74
3.4.3 锌对基因表达的调控77
3.4.4 铁对基因表达的调控79
3.4.5 铜对基因表达的调控80
3.4.6 硒对基因表达的调控82
3.4.7 锰对基因表达的调控84
3.4.8 铬对基因表达的调控85
3.4.9 碘对基因表达的调控86
3.4.10 钴对基因表达的调控87
3.4.11 镉对基因表达的调控88
3.4.12 钒对基因表达的调控89
3.4.13 锂对基因表达的调控90
3.5 维生素对基因表达的调控90
3.5.1 维生素A对基因表达的调控91
3.5.2 维生素D对基因表达的调控94
3.5.3 维生素E对基因表达的调控97
3.5.4 维生素K对基因表达的调控98
3.5.5 维生素C对基因表达的调控100
3.5.6 生物素对基因表达的调控102
3.5.7 叶酸对基因表达的调控103
3.5.8 维生素B12对基因表达的调控103
第4章 基因多态性与营养物质代谢105
4.1 基因多态性对营养物质代谢的影响105
4.1.1 瘦素及瘦素受体基因多态性对营养物质代谢的影响105
4.1.2 脂联素基因多态性对营养物质代谢的影响110
4.1.3 生长素基因多态性对营养物质代谢的影响115
4.1.4 淀粉酶基因多态性对营养物质代谢的影响118
4.2 基因多态性对钙、磷代谢的影响120
4.2.1 钙、磷代谢的整体调节120
4.2.2 VDR基因多态性对钙、磷代谢的影响126
4.3 基因多态性对微量元素代谢的影响132
4.3.1 基因多态性对铁代谢的影响132
4.3.2 基因多态性对铜代谢的影响138
4.3.3 基因多态性对锌代谢的影响142
4.4 基因多态性对维生素A吸收代谢的影响146
4.4.1 类胡萝卜素及维生素A的代谢146
4.4.2 视黄醇结合蛋白基因多态性对维生素A代谢的影响147
第5章 营养素与基因互作对畜禽的影响152
5.1 营养素与基因的互作关系152
5.1.1 对营养素与基因互作的认识及其发展过程152
5.1.2 营养素与基因的相互关系153
5.1.3 营养素与基因互作的研究热点及其在动物生产中的作用155
5.2 营养素与基因互作对畜禽生产性能的影响156
5.2.1 营养素与基因互作对畜产品品质的影响156
5.2.2 营养素与基因互作对畜禽繁殖性能的影响158
5.3 营养素与基因互作对营养代谢病和营养需要量的影响160
5.3.1 营养素与基因互作对营养代谢病的影响160
5.3.2 营养素与基因互作对营养需要量的影响163
参考文献166