图书介绍
新概念川菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 彭进编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：7532374033
- 出版时间：2004
- 标注页数：106页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：125页
- 主题词：菜谱－四川省
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图书目录
冷菜1
相约1
狮1
猫2
百花迎春3
眺望4
丹凤戏牡丹5
春蚕6
什锦拼盘6
荷塘情趣7
四对相8
香辣窝窝肉9
腌烤油鸡10
虾酱肫花10
荞凉粉拌鸡11
山椒鸭掌11
干牦牛肉拌萝卜干12
菊花牛肉13
姜汁南瓜花13
萝卜干拌腰果14
芝麻魔芋丝14
五香魔芋片15
蚕豆脆皮虾15
菊花豆腐16
五彩耳丝17
嫩姜鳝丝17
麻辣鸭舌18
香烤羊肉串19
海鲜鱿鱼19
花生仁海参20
红香海参20
葱油墨鱼丝21
美味带子肉21
蚝油兔丁22
香椿笋丝22
烟腊香肉23
茴香脆肚丝23
葱辣牦牛肉24
香柠丝瓜花25
木姜青椒叶25
香油侧耳根26
麻辣豆皮卷26
金丝魔芋27
灯影魔芋片27
热菜29
海鲜类29
孔雀鱿鱼29
包谷鱿鱼卷30
菊花鲜鱿30
银杏鱿鱼卷31
银杏基尾虾32
锅贴大虾33
双味酥蟹33
鲜虾炒泡酸豇豆34
酸菜芙蓉蟹35
粉蒸海参35
凤尾鱼翅36
松鼠鱼翅37
溜虾米38
蟹黄冬瓜燕39
海参卷39
椒梅酱鲜鲍40
翡翠牙片鱼（牙鲆，下同）41
干烧对虾42
茴香鲍鱼43
贵妃虾球44
蛎黄冬瓜饺44
蒜茸鱿鱼卷45
咖喱孜然对虾46
孔雀鲍鱼46
三元大虾47
沙嗲牙片鱼48
清汤虾糕49
银杏鲍鱼49
牙片鱼卷50
对虾银耳51
金鱼鲍鱼51
庆丰收52
土司肉蟹53
桃仁虾球54
菊花鲜虾55
鱼翅银杏55
鱼翅鸽蛋56
海参烧萝卜干57
虾油鲍鱼57
牡丹鱼肚58
蟹黄鱼笋59
锅仔大乌参59
泡椒鱼肚60
豉香花螺61
泡椒青口61
喼汁带子62
文蛤汤63
蒜茸蛏子63
酸汤鱼皮64
泡味海螺64
山椒蟹肉65
腰果虾糕66
水煮海蟹66
鲜贝羊肚菌67
煎焗大虾68
烤牡蛎68
嫩姜墨鱼仔69
鲜露鱿鱼70
鲜虾小鸡70
春蚕吐丝71
芦笋海螺72
美味什锦73
辣椒银杏虾73
芦笋脆皮虾74
河鲜类75
虾油秋菊75
乌龟献宝76
梅花鱼糕76
生菜海星77
海底戏游78
月季鱼79
四色彩球79
瓜包鱼卷80
麻婆鱼81
青椒鲳鱼82
荤素排骨83
苕片鱼排83
回锅香椿鱼84
芦笋鳝鱼85
黄菜鳝鱼86
柴把腊鱼86
干豆豉煸鱼片87
芽菜蒸鳝段88
畜禽类88
干竹笋烧鸡88
野山椒鸭肠89
兰花鹿冲90
鸡丝侧耳根91
火爆牛肚花91
彭氏烧仔鸡92
魔芋烧鸭翅93
银杏烧鸭翅94
核桃花鸡腿94
美味银杏蹄筋95
雪魔芋烧兔96
锅仔鸭血豆腐96
蔬菜类97
双味豆花97
魔芋鱼翅98
土司茄饼99
干煸魔芋丝99
西兰花银杏100
银杏烩香菇100
酸姜魔芋丝101
松仁玉米102
菜心鸡油菌102
鸽蛋鸡油菌103
银杏素烩104
菠萝豆腐104
魔芋虾饺105
火腿烩魔芋105