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一、绪论1

（一）马铃薯的生产现状1

（二）马铃薯的出口现状及国际市场分析2

（三）马铃薯的经济效益分析4

（四）出口马铃薯的发展前景分析5

二、植株特点与高产栽培的关系7

（一）根系特点与栽培的关系7

（二）茎的特点与栽培的关系9

（三）叶片的特点与栽培的关系11

（四）花的特点与栽培的关系12

三、马铃薯出口产品类型与具体要求13

（一）出口产品类型13

（二）对出口产品的具体要求13

四、适宜出口的马铃薯品种18

（一）对品种的要求18

（二）适宜的品种及特性18

五、种薯脱毒是提高出口产品质量的保证22

（一）马铃薯为什么要脱毒22

（二）脱毒马铃薯的优势及特点23

（三）脱毒的技术要点24

（四）脱毒试管苗快繁技术26

（五）脱毒微型薯工厂化生产技术30

（六）脱毒微型薯种植技术32

（七）脱毒种薯繁殖技术36

（八）种薯的检验和分级37

六、马铃薯生产的生态要求与基地建设40

（一）对生态环境条件的要求40

（二）生产基地建设48

七、栽培技术及茬口安排50

（一）山东省马铃薯栽培季节与茬口安排50

（二）生产中常用的栽培模式类型51

（三）鲜食出口产品的栽培技术52

（四）加工原料薯生产技术70

八、马铃薯病害及无公害综合防治技术73

（一）田间病害73

（二）贮藏病害86

（三）贮藏中非病原性伤害90

（四）马铃薯防病催芽播种技术91

九、马铃薯虫害防治技术93

（一）危害茎叶的害虫93

（二）地下害虫97

（三）对病虫害的无公害生物防治99

十、马铃薯田除草剂使用技术101

（一）播种后出苗前使用的除草剂101

（二）可于出苗后使用的除草剂104

（三）哪些除草剂使用后下茬不能种马铃薯106

（四）使用除草剂应注意的问题106

十一、采收与运输107

（一）采收要求107

（二）贮运前的预处理107

（三）短途运输及包装107

（四）储存或运输前的处理108

（五）出口产品的运输108

十二、安全贮藏及加工技术109

（一）收刨后块茎的生理变化109

（二）影响块茎贮藏的因素110

（三）基本贮藏方法与管理措施111

（四）不同用途的块茎贮存方法117

（五）深加工产品及技术120

附录一 马铃薯脱毒种薯分级标准134

附录二 马铃薯商品薯分级标准138