图书介绍
田中伶子的日式家庭料理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- （日）田中伶子著；纪鑫译 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555259244
- 出版时间：2018
- 标注页数：121页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：130页
- 主题词：菜谱－日本
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图书目录
日餐4
最佳五例4
土豆炖牛肉4
干炸鸡肉6
姜泥煎猪肉8
干烧鲽鱼10
金平牛蒡12
定例菜品14
筑前煮14
肉豆腐/金眼鲷煮茄子15
高野豆腐炖虾仁16
藕块翅中麻辣煮/萝卜炖？鱼17
鸡肉治部煮/鱿鱼煮芋头18
竹笋裙带菜拼盘19
味噌煮青花鱼19
蒸鸡蛋羹20
冬瓜鸡肉松浇汁/姜煮沙丁鱼21
鲷鱼白菜什锦蒸22
什锦豆/炖南瓜23
炒炖羊栖菜/炖干萝卜丝24
猪肉酱汤/鲑鱼粕汁25
烧烤菜品·油炸菜品26
？鱼照烧26
牛蒡牛肉卷27
烤豆腐27
烤鸡肉28
西京烤鲅鱼28
铝箔烤鳕鱼29
酱烤茄子29
盐烤鲹鱼/出汁蛋卷30
炸藕盒31
天妇罗31
烤秋刀鱼32
出汁炸豆腐32
油炸豆腐丸/青花鱼南蛮腌33
米饭34
亲子盖饭34
鲷鱼茶泡饭/牛肉盖饭35
深川饭/什锦菜饭36
金枪鱼鸭儿芹焖饭37
白米粥37
散寿司饭38
牛油果三文鱼卷39
红小豆糯米饭39
凉拌菜品40
凉拌油炸豆腐小油菜40
什锦白拌凉菜40
芝麻拌菜豆41
金枪鱼冬葱凉拌41
醋拌黄瓜小银鱼41
宴客菜品42
豚角煮42
野鸭火锅/雪见锅43
寿司球44
粗卷寿司45
堪察加拟石蟹炒鸡蛋46
牙鲆海带卷47
鲹鱼刺身47
鸡肉松风烧48
松蘑土瓶蒸49
年节菜50
伊达卷50
醋拌红白萝卜丝/黑豆51
关东风味杂煮/栗子甘薯泥52
西餐56
最佳五例56
汉堡牛肉饼56
炸猪排58
咖喱鸡米饭60
奶汁烤虾仁62
土豆肉末炸饼64
定例菜品66
卷心菜肉卷66
番茄焖煮鸡67
法国炖菜67
法式黄油烤三文鱼68
普罗旺斯风情青花鱼68
芥子辣酱油嫩煎猪排69
炸鱿鱼圈39
生鲜鲈鱼片70
奶油炖鸡70
炸虾/俄式奶油牛柳丝71
牛肝菌意式调味饭/菜肉蛋卷72
浓稠蔬菜汤/美式奶油蛤蜊浓汤73
意式面食74
意大利肉酱面74
烤面条加奶酪沙司75
烟花女意大利面75
梭子蟹扁面条76
白酒蛤蜊意大利面76
樵风斜切通心粉77
热那亚蔬菜汤配意面77
意大利焗面78
冷烹意大利细面79
那不勒斯意面79
沙拉80
白焯蔬菜沙拉80
胡萝卜沙拉80
甜泡菜80
沃尔多夫沙拉81
番茄菜杯81
尼斯风味沙拉82
土豆沙拉82
香蒜凤尾鱼蘸酱沙拉83
恺撒沙拉83
鱼子沙拉83
宴客菜品84
烤猪肉84
西班牙肉菜饭85
土豆圆饼86
意式薄切牛肉87
炖牛肉87
肉馅儿糕88
香草芝士面包糠烤鸡89
烤三文鱼派89
酒煮烤鱼贝90
洛林乳蛋饼90
column1
蔬菜的切法1
落锅盖的做法1
鱼贝类的预处理①53
鱼贝类的预处理②91
汤汁、汤的提取91
中餐94
最佳五例94
煎饺94
回锅肉96
麻婆豆腐98
棒棒鸡100
智利辣酱油炒虾仁102
定例菜品104
酸甜咕噜肉104
油淋鸡/中式炒猪肉蛤蜊105
焖煮栗子鸡106
韭菜炒鸡肝107
中式蒸鸡蛋羹107
水饺/中式刺身沙拉108
中式炒菜109
西蓝花蟹肉馅儿109
炸春卷110
八宝菜/青椒牛肉丝111
中式粽子112
浇汁炒面113
冷担担面113
家常豆腐/炒米粉114
酸辣汤/什锦炒饭115
宴客菜品116
红烧狮子头116
什锦浇汁锅巴117
糯米肉丸118
豆豉蒸排骨119
广东叉烧肉119
有关料理教室120
后记121