中国瓯菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国瓯菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图文部分10

海珍菜10

清汤燕窝10

葵花鱼翅11

砂锅鱼唇11

鸡汁排翅11

一品鱼皮12

珊瑚鱼皮12

蒜子鱼皮13

鱼子酱鱼皮13

兰花鲍鱼14

蟹黄扒鱼翅14

虾球鲍鱼15

佛手鱼皮15

溜鲜贝15

红梅鱼肚16

清汤干贝球17

玉珠海参17

鱼菜18

香蕉黄鱼夹18

绣球黄鱼19

马铃黄鱼19

荷香黄鱼脯19

茄汁珊瑚鱼20

菊花鱼丝20

双味黄鱼21

玉环鱼塔21

炝鳜鱼片22

虫草甲鱼腿22

白松鱼圆23

三色鱼丝23

绣球鱼珠23

鸽蛋鱼圆24

兰花鱼卷24

雪丽红梅25

清汤鱼圆25

三丝鱼卷25

大汤鱼脯26

炸烹凤尾鱼26

鱼珊瑚(温州鱼丸)26

纸包黄鱼27

三丝敲鱼27

琵琶红梅28

香蕉鱼卷28

牡丹鱼卷29

金鱼戏莲29

象眼芝麻鱼卷30

丰收牡丹30

三色鱼面31

玉叶鱼卷31

砂锅鱼头32

锅烧黄鳝段32

椒盐鲳鱼33

鳗鲞33

红烧划水33

爆墨鱼花34

香炸银鳕鱼34

香炸跳鱼35

橙汁银鳕鱼35

虾菜36

黄油龙虾36

蛋黄虾球37

炸虾排37

珍珠龙虾37

铁板基围虾38

水晶虾爿38

蛋煎开爿虾球38

百花虾球39

三片敲虾39

鱼香虾饼40

松炸虾球40

什锦虾珠40

金鱼红梅41

酿豆腐虾筒41

蟹菜42

双味蝤蛑42

美味江蟹生43

五味煎蟹43

蟹黄扒白菜44

排骨蒸河蟹44

双味蟹兜45

芙蓉蝤蛑45

蟹黄烩鱼丝45

菊花蟹兜46

珍珠蟹兜46

其他水产菜47

雪丽蛏子47

芋球蛏筒48

腐皮水潺卷48

白焯小章鱼48

蛏子把49

炸蛏筒49

满载而归49

豉蒜蛏子50

盐水海瓜子50

玉环大干贝50

禽蛋菜51

蚝油鸡爿51

双色芙蓉蛋51

蚝油鸭掌52

绣球扒鸡52

荷香嫩鸡53

酱风鸭53

卤凤爪53

脆皮乳鸽54

梅花鸡腿棒54

蒜泥凤爪55

冻鸭膀55

酸辣鸡55

芋茸酥鸭56

竹荪鸡糕汤56

兰花鸭舌57

白雪金凤57

杏丽蛋57

肉菜58

果味排骨58

檀香肉58

红扒羊腿59

蒜泥白肉59

花生肚条59

赛熊掌60

南乳排骨60

红焖乳羊60

蔬菜及其他61

海鲜冬瓜盅(海珍佛跳墙)61

绣球银耳62

百乌争鸣62

蛋白三鲜62

腐皮银芽卷63

酱烧茄子63

炸花菇64

红烧冬瓜64

奶油三色球65

雄狮大补汤65

密制大王蛇66

苹果环66

炒鲜奶67

明珠辽参67

茄子酱67

棋子馄饨68

五彩馄饨68

甜菜69

橘络鱼脑69

太极双酪70

拔丝苹果70

高丽夹沙香蕉71

八宝松饭71

龙眼马蹄71

挂霜荸荠丸72

枣莲雪蛤72

冷盘及雕刻73

锦绣中华73

鸳鸯戏水74

凤戏牡丹75

什锦组碟75

花篮拼盘76

相思芭蕉下77

静思77

奔马78

八味组碟78

双喜临门79

喜鹊登梅79

龙腾(一)80

龙腾(二)80

天女散花80

飞天81

奔马81

跃81

迎春82

开花包83

盒子酥83

鳝鱼拌面84

南瓜饼84

什锦空心粉84

文字部分85

海珍菜85

神仙鱼翅85

红烧鱼翅85

三丝鱼翅86

鸡茸鱼翅86

鸡茸鱼翅汤86

鸡汁鱼唇87

鹅掌鱼唇87

葱烧鱼唇87

虾仁鱼唇88

干贝烩鱼唇88

红烧鱼皮88

三鲜鱼皮88

家常鱼皮89

鸡翅海参89

虾子海参89

稀卤海参90

馄饨海参90

黄鱼海参羹90

白汁鲍脯90

炒芙蓉鲍片91

芥菜鱼肚91

奶汤鱼肚91

百花鱼肚92

鸡米鱼肚92

桂花鱼肚92

鸽蛋鱼脑汤92

三鲜鱼脑93

鸡茸鱼脑93

炒五彩鲜贝93

炒腰果鲜贝94

蒜爆鲜贝94

蛋奶烩鲜贝94

金钱鲜贝盒95

鱼菜96

炸溜黄鱼96

网油黄鱼96

葱油黄鱼96

干蒸黄鱼97

红烧黄鱼97

五柳黄鱼97

带扎鱼筒98

核桃黄鱼98

茄汁菊花鱼98

馅心鱼排98

三层鱼排99

沙丁鱼排99

锅塌蟹粉鱼盒99

锦绣鱼丝100

银芽鱼丝100

茄汁鱼卷100

糖醋鱼片101

咖喱鱼片101

烩五彩鱼丁101

翡翠鱼珠101

茄汁鱼饼102

瑶柱鱼圆102

汤敲鱼102

炒敲鱼103

玻璃鱼卷103

清蒸鲥鱼103

奶汤石斑鱼104

软溜鲈鱼104

三椒鲈鱼104

松鼠鱼104

茄汁鲳鱼105

麻辣鳗鱼块105

炸烹带鱼105

姜汁带鱼106

荔枝带鱼106

生炒墨鱼106

红烧墨鱼106

斩墨鱼丸107

墨鱼面107

蒜子拆骨甲鱼107

清蒸甲鱼107

红烧甲鱼108

黄金甲鱼108

杞子蒸鳗108

绍酒蒸鳗108

红烧河鳗109

脆皮跳鱼109

生炒跳鱼片109

椒盐跳鱼109

红烧跳鱼110

清汤跳鱼110

炒鳝丝110

红焖鳝段111

糖醋凤尾鱼111

锅塌龙头鱼111

脆皮龙头鱼111

椒盐银鱼112

虾菜113

桃花虾扇113

吐司大虾114

干烧明虾114

金钱明虾114

脆皮明虾114

果汁烹大虾115

果汁溜虾球115

菠萝炒虾球115

茄汁面包虾仁116

清汤虾仁116

青豆炒虾仁116

白松虾圆116

碧绿炒虾卷117

苹果虾环117

蟹菜118

暗刀蝤蛑118

葱姜焖蟹118

酒蒸蝤蛑118

炒蝤蛑118

八宝蝤蛑饭119

膏蛑饭119

一品脆皮蟹119

蛋煎江蟹120

实味蟹120

椒盐江蟹120

炸蟹腿120

茄汁溜蟹丸121

网油蟹塌121

高丽蟹球121

其他水产菜122

蛋炒蛏122

腐乳蛏爿122

盐水蛏子122

蚶爿123

凉拌蚶肉123

烫蚶123

油爆鲜淡菜123

蒸芙蓉淡菜123

炒海瓜子124

凉拌蜇皮124

拌望潮124

禽蛋菜125

清蒸乳鸽125

杞子炖鸽125

红焖乳鸽125

香酥乳鸽126

清蒸全鸭126

红烧全鸭126

布袋鸭126

牡丹鸭127

荸荠酥鸭127

金腿扒鸭127

清蒸烤鹅128

蟹粉酥鸭128

咸菜鸡128

双味鸡128

浇汁蚝油鸡129

蒜子扒鸡129

卤新鸡129

白斩鸡130

红烧鸡块130

香酥鸡腿130

芙蓉炒鸡片130

高丽鸡卷131

桃仁鸡丁131

葱烧鸡翅131

炸鸡翅132

绉纱鸽蛋132

核桃鹌鹑蛋132

鸳鸯鹌鹑蛋132

蟹粉松蛋133

火腿扣鹅掌133

冬菇鹅掌133

芥菜鸭掌134

油爆菊花肫134

花菇焖炖134

酸辣肫球134

腰果鸭心135

炒时件135

肉菜136

咸菜开洋蹄136

绉纱蹄136

锅烧蹄136

扣肉137

金钱猪排137

咖喱煎猪排137

香酥排骨138

葱酥排骨138

糖醋排骨138

酱烧骨138

蒜香枚肉139

茄汁里脊片139

烹里脊丝139

炸肉塌139

香脆肉圆140

翡翠肉圆140

麻酱腰子140

炒双腰140

炒腰花141

酸辣腰片汤141

金菇炒肚丝141

红烧蹄筋142

白玉蹄筋142

红煨牛肉142

清炖牛肉142

蔬菜及其他144

鸡茸芥菜心144

冬菇菜脑144

火腿白菜144

二腊白菜145

锅塌菜卷145

清炒塌棵菜145

一品冬瓜145

三鲜瓜茸羹146

葱油金菇146

冬菇马蹄146

蚝油花菇豆腐146

金丝笋卷147

虾子茭白147

奶汤萝卜球147

草菇丝瓜147

雪花翡翠148

干烧龙牙豆148

金腿猴蘑148

清汤发菜丸149

葱油煎饼149

甜菜150

香酥生仁150

糖腰果150

小枣鱼脑150

冰糖鱼脑150

鱼脑香蕉羹151

冰糖燕窝151

冰糖银耳151

炸羊尾151

豆沙盒152

高丽麻球152

挂霜苹果152

樱桃奶冻152

鸡茸蛤士蟆153

遥赏瓯菜 追思次凡154

后记155