图书介绍
洋酒品鉴宝典2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- （法）文森特·贾斯尼尔著 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563720491
- 出版时间：2011
- 标注页数：500页
- 文件大小：273MB
- 文件页数：502页
- 主题词：酒－品鉴－外国
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图书目录
序6
引言8
葡萄酒13
从葡萄到葡萄酒14
世界葡萄酒产区20
葡萄酒的选购和贮藏22
葡萄酒的品尝和鉴赏26
开瓶和侍酒28
清淡、柔和的白葡萄酒33
芳香、果汁般的白葡萄酒43
强烈、浓郁的白葡萄酒57
桃红葡萄酒69
水果味、充满活力的红葡萄酒77
成熟、滑润的红葡萄酒91
丰满、浓郁的红葡萄酒105
起泡葡萄酒125
甜葡萄酒和加强型葡萄酒137
苦味葡萄酒149
烈性酒153
蒸馏酒的乐趣154
世界原产地和酒品160
烈性酒的选购和贮藏162
烈性酒的品尝和鉴赏164
烈性酒的侍饮166
白兰地酒169
威士忌酒189
朗姆酒209
伏特加酒223
金酒237
特基拉酒和梅斯卡尔酒245
其他烈性酒255
利口酒269
甜蜜的奖赏270
利口酒的选购和侍饮274
利口酒的品尝和享用276
水果利口酒279
蔬菜、药草和香料利口酒293
坚果、豆、牛奶和鸡蛋利口酒311
鸡尾酒321
神妙与调酒322
基本原则326
工具和设备330
调配332
外观336
酸味浓重的鸡尾酒339
丰满、浓滑的香甜鸡尾酒355
富有水果味、清新的干鸡尾酒371
啤酒387
从谷物到酒杯388
啤酒的世界394
世界的啤酒风格396
啤酒的选购和贮藏400
啤酒的品尝和鉴赏402
啤酒的侍饮404
淡爽的啤酒407
解渴的啤酒419
开胃的啤酒431
似奶油的深色啤酒443
浓郁、热烈的啤酒457
特色啤酒471
苹果酒485
充满希望的苹果486
词汇表496
致谢499