图书介绍

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肉鸡无公害高效养殖
  • 王海荣等编著 著
  • 出版社: 北京:金盾出版社
  • ISBN:7508228685
  • 出版时间:2004
  • 标注页数:239页
  • 文件大小:80MB
  • 文件页数:251页
  • 主题词:肉用鸡-饲养管理-无污染技术

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图书目录

第一章 肉鸡无公害高效养殖的概念和意义一、发展肉鸡无公害高效养殖的重要性1

二、肉鸡无公害高效养殖的概念2

(一)无公害鸡肉的概念2

(二)无公害鸡肉的认证与管理4

三、肉鸡无公害高效养殖的现状与前景6

(一)世界肉鸡无公害高效养殖的状况6

(二)中国肉鸡无公害高效养殖的状况8

第二章 肉鸡无公害高效养殖的育种与繁殖一、肉鸡的育种技术13

(一)培育核心群13

(二)纯系繁育13

(三)肉鸡的配合力测定14

(四)品系配套和扩繁15

(五)现代商品杂交鸡的繁育体系16

(六)生物技术在鸡育种上的应用17

二、肉鸡的优质品种19

(一)我国引进的主要肉鸡品种19

(二)我国的优良肉鸡品种24

第三章 肉鸡无公害高效养殖的环境选择与场舍建设一、环境选择与监控28

(一)环境选择的意义28

(二)环境选择与监控30

二、场舍建设及布局35

(一)总体布局35

(二)鸡舍建筑40

三、设备选择与配置47

(一)供料系统47

(二)饮水系统49

(三)控温系统52

(四)通风、照明设备54

(五)消毒设备56

(六)其他57

四、内环境控制与小气候优化58

(一)温度58

(二)湿度59

(三)空气质量60

(四)光照60

(五)噪音61

第四章 肉仔鸡无公害高效养殖的饲养管理一、饲养方案63

(一)饲养阶段的划分63

(二)饲养方式的选择63

二、饲养管理64

(一)饲养前的准备工作与雏鸡的选择和装运64

(二)雏鸡的生理特点69

(三)育雏环境的标准及控制70

(四)肉仔鸡的饲养管理76

第五章 肉鸡无公害高效养殖的营养与饲料一、肉鸡的营养需要与饲养标准82

(一)维持需要82

(二)能量需要84

(三)蛋白质需要84

(四)饲养标准85

(五)我国肉鸡的饲养标准86

(六)国外优良肉鸡饲养标准91

二、饲料的配制94

(一)配合的原则94

(二)日粮配方96

(三)注意事项100

(四)正确使用预混料102

(五)日粮配方介绍103

三、常用饲料106

(一)能量饲料106

(二)蛋白质饲料110

(三)矿物质饲料114

(四)维生素饲料118

四、添加剂和动物源饲料的使用与监控120

(一)药物饲料添加剂的使用与监控120

(二)绿色饲料添加剂的开发与应用126

(三)动物源饲料的使用与监控135

五、饲料无公害管理136

(一)饲料收购的无公害管理137

(二)饲料加工、调制的无公害管理139

(三)饲料的包装、运输、贮存141

(四)养殖户如何选购配合饲料141

第六章 肉鸡场的防疫144

一、疾病防治的无公害观念144

(一)平时的预防措施145

(二)发病时的扑灭措施145

二、生物安全体系146

(一)场址的选择和鸡场建设146

(二)防疫制度147

(三)鸡苗控制148

(四)严格控制其他传染源149

三、隔离与消毒150

(一)隔离150

(二)消毒150

四、免疫接种157

(一)程序与原则158

(二)选择与使用158

(三)接种方法160

(四)失败原因162

(五)商品肉鸡的免疫程序163

五、废弃物的无公害处理164

(一)鸡粪的无公害处理165

(二)污水的无公害处理166

(三)死鸡的无公害处理167

(四)垫料的无公害处理168

六、药物防治及药物残留控制169

(一)药物应用169

(二)药物的毒副作用170

(三)药物残留控制方法174

第七章 肉鸡屠宰加工的无公害管理182

一、加工企业无公害建立原则182

(一)选址卫生要求182

(二)厂内布局卫生要求182

(三)车间卫生要求183

二、收购运输无公害管理185

(一)收购与检疫185

(二)运输与卫生185

三、屠宰加工无公害管理187

(一)宰前检疫187

(二)宰前管理189

(三)卫生监督190

(四)宰后检验192

(五)死鸡无害化处理194

(六)屠宰车间的消毒195

四、分割加工无公害管理195

(一)分割方法196

(二)加工规格196

(三)加工要求197

(四)卫生要求197

五、运销的无公害管理198

附录1 NY 5034—2001 无公害食品 鸡肉200

附录2 NY 5035—2001 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则206

附录3 NY 5036—2001 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则214

附录4 NY 5037—2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则217

附录5 NY/T 5038—2001 无公害食品 肉鸡饲养管理准则233

参考文献238

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