图书介绍
生物工程概论2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
- 利容千主编 著
- 出版社： 武汉：华中师范大学出版社
- ISBN：7562233357
- 出版时间：2006
- 标注页数：188页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：202页
- 主题词：生物工程－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
第1章 绪论1
1.1 生物工程与生物技术的含义1
1.2 生物技术的产生1
1.2.1 传统生物技术2
1.2.2 近代生物技术2
1.2.3 现代生物技术2
1.3 生物工程技术的基本内容2
1.3.1 基因工程3
1.3.2 细胞工程3
1.3.3 酶工程3
1.3.4 发酵工程3
1.3.5 蛋白质工程3
1.3.6 五大生物工程技术之间的关系3
1.4 生物技术涉及的学科及其技术4
1.5 现代生物技术的应用与产业化5
1.5.1 生物技术在各个领域的应用5
1.5.2 应用生物技术的产业化及其基本特征7
1.6 现代生物技术的发展现状8
1.7 现代生物技术对于人类生活、社会生存的重要影响10
第2章 基因工程12
2.1 基因工程的概念12
2.2 DNA的结构与功能13
2.2.1 DNA的化学组成和分子结构13
2.2.2 基因的分子结构15
2.2.3 基因的功能16
2.3 基因工程的“施工”步骤18
2.4 目的基因的分离与合成19
2.4.3 用PCR技术从基因组中扩增出目的基因20
2.4.2 从细胞基因组中直接分离20
2.4.1 反向转录法20
2.5 基因工程工具酶21
2.5.1 限制性内切酶21
2.5.2 连接酶22
2.5.3 其他基因工程工具酶23
2.6 基因克隆载体23
2.6.1 质粒克隆载体23
2.6.2 病毒（噬菌体）克隆载体24
2.6.3 人工染色体克隆载体24
2.7 目的基因导入受体细胞25
2.7.1 受体细胞25
2.7.2 重组DNA导入受体细胞途径26
2.8 基因工程的发展趋势27
3.1.1 细胞的基本结构31
3.1 基本概念31
第3章 细胞工程31
3.1.2 细胞分裂32
3.2 植物细胞工程34
3.2.1 植物细胞的全能性34
3.2.2 植物组织培养程序34
3.2.3 细胞培养36
3.2.4 原生质体培养和融合39
3.2.5 单倍体41
3.3 动物细胞工程44
3.3.1 动物细胞培养45
3.3.2 昆虫细胞培养47
3.3.3 动物细胞融合47
3.3.4 核移植与动物克隆48
4.1.1 发酵与发酵工程53
4.1 发酵工程概述53
第4章 发酵工程53
4.1.2 发酵工程的发展回顾54
4.2 发酵工业的生产过程和设备56
4.2.1 原料预处理57
4.2.2 发酵培养基的配制57
4.2.3 发酵生产中的灭菌技术57
4.2.4 无菌空气的制备58
4.2.5 种子的扩大培养58
4.2.6 发酵过程的设备58
4.2.7 发酵过程的操作方式59
4.2.8 发酵产品的分离和纯化61
4.3.1 我国发酵工业的现状62
4.3.2 我国发酵工业的展望62
4.3 我国发酵工业的现状与展望62
第5章 酶工程64
5.1 酶工程的概念64
5.1.1 酶催化的特点65
5.1.2 酶工程的六大板块66
5.2 酶的生产66
5.2.1 获得生物催化剂的基本途径66
5.2.2 酶的发酵生产67
5.2.3 酶的分离纯化69
5.3 工程酶72
5.3.1 工程酶的概念72
5.3.2 固定化酶72
5.3.3 修饰酶74
5.3.4 人工酶75
5.4 酶反应器75
5.4.2 酶反应器的选择76
5.4.1 酶反应器的基本类型76
5.4.3 酶反应器的操作77
5.5 酶的应用及酶工程研究新领域78
5.5.1 酶的应用概述78
5.5.2 酶工程研究的新领域79
第6章 蛋白质工程81
6.1 蛋白质结构基础81
6.1.1 蛋白质的化学组成81
6.1.2 蛋白质的结构82
6.1.3 蛋白质结构与功能的关系82
6.2 蛋白质工程的研究方法83
6.2.1 蛋白质工程的研究的一般步骤84
6.2.2 蛋白质的纯化84
6.2.3 蛋白质的分子设计84
6.3.1 提高T4溶菌酶的热稳定性85
6.2.4 蛋白质工程与基因工程85
6.3 定位诱变技术在蛋白质工程中的应用85
6.3.2 提高重组β干扰素的专一活性与稳定性86
6.3.3 胰岛素的蛋白质工程86
6.4 蛋白质工程展望87
第7章 生物技术与医药89
7.1 天然药物制药89
7.1.1 动植物来源的药物89
7.1.2 微生物来源的药物90
7.1.3 天然海洋药物90
7.2 DNA诊断91
7.2.1 DNA诊断概念与特点91
7.2.2 DNA诊断在遗传性疾病中的应用91
7.2.3 产前DNA诊断93
7.2.5 DNA诊断在感染性疾病中的应用94
7.2.6 基因检测——21世纪预防医学最伟大的发明94
7.2.4 DNA诊断在恶性肿瘤中的应用94
7.2.7 DNA芯片（DNA chip）96
7.3 基因工程制药96
7.3.1 激素和多肽类97
7.3.2 酶类97
7.3.3 疫苗97
7.3.4 单克隆抗体98
7.4 基因治疗99
7.4.1 基因治疗概述99
7.4.2 基因治疗的策略100
7.4.3 遗传性疾病的基因治疗100
7.4.4 肿瘤的基因治疗101
7.4.5 神经系统疾病的基因治疗101
7.4.7 自杀基因疗法102
7.4.6 反义疗法102
7.5 DNA指纹鉴定103
7.6 干细胞技术与治疗性克隆103
7.6.1 干细胞技术103
7.6.2 治疗性克隆104
7.7 人类基因组计划105
第8章 生物技术与农业107
8.1 农业植物生物技术107
8.1.1 植物组织培养技术在农业上的应用107
8.1.2 细胞融合技术的应用110
8.1.3 植物转基因育种111
8.1.4 植物人工种子的研制和应用114
8.1.5 农作物分子标记辅助育种115
8.2 农业动物生物技术117
8.2.1 动物转基因技术与分子育种117
8.2.2 动物胚胎生物工程119
8.2.3 动物克隆技术123
8.2.4 生物技术在动物饲料作物育种及饲料工业上的应用124
8.3 农业微生物技术126
8.3.1 微生物肥料126
8.3.2 生物固氮127
8.3.3 微生物农药127
8.3.4 农产品有害残留物质的微生物降解128
8.3.5 微生物精饲料129
8.3.6 微生物在粗饲料资源开发上的利用129
第9章 生物技术与食品131
9.1 生物技术与食品加工131
9.1.1 蛋白制品加工131
9.1.2 乳品工业132
9.1.3 酿造类食品132
9.1.5 面包焙烤与谷类食品发酵133
9.1.4 蛋品加工133
9.2 生物技术与食品贮藏和保鲜134
9.2.1 生物技术在食品保鲜贮存中的应用134
9.2.2 生物技术在食品贮藏与保鲜中存在的问题及发展趋势135
9.3 新型食品原料综合利用135
9.3.1 生物技术在果蔬综合利用中的应用135
9.3.2 生物技术在肉制品加工综合利用中的应用136
9.3.3 生物技术在粮油综合利用中的应用137
9.4 生物技术在食品分析中的应用138
9.4.1 检测食品鲜度138
9.4.2 食品分析中的应用138
9.5 生物技术与食品添加剂139
9.5.1 调味剂和香料139
9.5.2 天然色素的开发141
9.5.3 生物防腐剂的开发142
第10章 生物技术与环境保护144
10.1 环境污染监测与评价的生物技术144
10.1.1 指示生物在环境监测与评价中的应用144
10.1.2 核酸探针和PCR技术在环境监测与评价中的应用145
10.2 不同类型污染的生物处理技术146
10.2.1 污水的生物处理146
10.2.2 大气污染的生物处理148
10.2.3 固体废弃物的生物处理149
10.3 污染环境的生物修复150
10.3.1 生物修复的方法151
10.3.2 土壤重金属污染的生物修复技术151
10.3.3 海洋污染的生物修复技术153
10.4.1 生物清洁技术155
10.4 环境污染预防的生物技术155
10.4.2 可生物降解塑料的开发156
第11章 生物技术与生物能源157
11.1 生物质转化燃料乙醇技术158
11.1.1 生物质转化燃料酒精的技术难点158
11.1.2 蒸汽爆碎技术159
11.1.3 纤维素酶的生产和纤维素的水解159
11.1.4 工程酵母菌的构建160
11.2 生物柴油161
11.2.1 生物柴油的主要特征161
11.2.2 生物柴油的生产方法161
11.2.3 国外生物柴油的发展状况162
11.2.4 我国生物柴油的发展状况163
11.2.5 我国生物柴油的产业化前景164
11.3 沼气164
11.3.2 发酵工艺165
11.3.1 沼气发酵条件165
11.3.3 沼气综合效益166
11.4 生物制氢166
11.4.1 生物产氢166
11.4.2 氢能发展远景167
第12章 生物技术与海洋生物开发169
12.1 海洋生物农业169
12.1.1 海洋农业169
12.1.2 海水农业开发170
12.2 海洋生物药物与保健品171
12.3 海洋生物能源172
12.4 海洋生物生产有用物质173
12.4.1 微生物酶制剂173
12.4.2 海洋生物毒素174
12.4.3 海洋生物新材料174
12.5 发展海洋生物工程的前景175
12.4.4 海洋生物中的新肥料175
第13章 现代生物技术的安全性及社会伦理问题177
13.1 生物技术的安全性177
13.1.1 生物技术的安全性概念177
13.1.2 世界各国对生物安全问题的认识和管理178
13.1.3 关于生物安全的对策和建议179
13.1.4 生物武器179
13.2 人类基因组计划与伦理181
13.2.1 保护基因隐私权，反对基因歧视182
13.2.2 畸形优生学的死灰复燃183
13.2.3 基因专利转化商品出售的伦理问题183
13.3 动物克隆和人类克隆与伦理184
13.3.1 克隆人的伦理与法律184
13.3.2 利用克隆动物器官进行器官移植的伦理问题185
主要参考文献187