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第一章 标准化奶牛场建设1

一、场址的选择1

（一）社会联系1

（二）地势2

（三）地形3

（四）水源4

（五）土质4

（六）气象4

二、规划布局4

（一）生活区规划布局5

（二）管理区规划布局5

（三）生产区规划布局5

（四）粪尿污水处理区规划布局6

三、牛舍建筑设计6

（一）牛舍建筑形式与结构6

（二）牛舍内平面布局8

（三）牛舍内的主要设施12

（四）不同种类牛舍建筑设计15

四、奶牛场的配套建筑与设施17

（一）防疫消毒设施17

（二）挤奶厅18

（三）运动场21

（四）青贮窖23

（五）绿化24

五、奶牛场设备24

（一）饲料加工设备24

（二）挤奶储奶设备27

（三）饮水设备30

（四）清粪设备32

（五）防暑降温设备32

六、天津市奶牛示范园区建设标准32

（一）建设标准32

（二）标准附图35

第二章 良种识别及选购37

一、奶牛品种37

（一）荷兰牛（Holstein Friesian）37

（二）娟姗牛（Jersey）39

（三）其他乳肉兼用品种40

二、奶牛的体型与外貌鉴定41

（一）奶牛的体型结构41

（二）奶牛的外貌特征43

（三）奶牛的外貌评定44

三、奶牛引种选购注意事项61

四、奶牛品种改良63

（一）品种改良的任务与目标63

（二）品种改良的途径与方法64

第三章 饲料配制及使用68

一、奶牛消化特征与营养需要68

（一）奶牛的消化特征68

（二）奶牛的营养需要71

二、奶牛常用饲料及其营养特点76

（一）粗饲料76

（二）精饲料76

（三）矿物质饲料78

（四）饲料添加剂78

三、奶牛常用饲料原料质量标准79

四、奶牛粗饲料的加工与利用82

（一）青贮饲料的制作与利用82

（二）青干草的加工利用83

（三）苜蓿的生产与利用86

五、奶牛精饲料的加工与利用87

（一）能量饲料的加工调制87

（二）蛋白质饲料的加工调制89

六、奶牛饲料添加剂种类及其使用90

（一）营养性饲料添加剂90

（二）非营养性饲料添加剂92

（三）使用饲料添加剂注意事项93

七、奶牛日粮配合93

（一）日粮配合的原则93

（二）日粮配合方法和步骤94

八、奶牛的营养调控99

（一）体况评分及营养调控100

（二）干物质采食及营养需要调控100

（三）瘤、网胃发酵调控101

（四）环境调控102

第四章 饲养管理103

一、犊牛的饲养管理103

（一）新生犊牛的护理103

（二）哺乳期犊牛饲养管理104

（三）断奶至6月龄犊牛的饲养管理108

二、育成牛饲养管理109

三、青年牛饲养管理110

四、成母牛饲养管理110

（一）一般饲养管理110

（二）阶段饲养法111

（三）TMR饲养118

（四）体况评分及其应用123

五、挤奶与鲜奶初步处理127

（一）挤奶操作规程127

（二）鲜奶的初步处理129

六、奶牛繁殖131

（一）母牛生殖器官和生理功能131

（二）发情与发情鉴定132

（三）人工授精135

（四）妊娠与分娩137

（五）提高繁殖力的措施140

（六）现代繁殖技术142

七、牛场生产管理142

（一）编制年度生产计划142

（二）奶牛场全年技术工作安排145

（三）牛群档案与生产记录147

八、奶牛场信息化管理152

（一）信息化管理平台153

（二）信息化平台的应用155

（三）信息化管理系统应用实例155

九、奶牛季节管理与舒适度管理161

（一）夏季奶牛的饲养管理161

（二）奶牛冬季饲养管理163

（三）奶牛舒适度管理164

第五章 卫生防疫与疾病防治167

一、奶牛场卫生及检疫规范167

（一）奶牛疫病的综合预防措施167

（二）奶牛疫病的控制与扑灭措施172

二、奶牛兽药使用准则174

（一）基本原则174

（二）奶牛用药的关键控制点175

三、奶牛常见病防治177

（一）口蹄疫177

（二）乳房炎179

（三）瘤胃酸中毒183

（四）真胃移位185

（五）酮病187

（六）产后瘫痪189

（七）蹄叶炎191

（八）胎衣不下193

（九）子宫内膜炎194

（十）卵巢机能不全196

（十一）持久黄体198

（十二）卵巢囊肿199

（十三）蹄变形200

（十四）趾（指）间赘生201

（十五）前胃弛缓202

（十六）瘤胃臌气203

（十七）创伤性网胃炎204

（十八）奶牛球虫病204

（十九）犊牛病毒性腹泻206

（二十）犊牛大肠杆菌病208

（二十一）犊牛腹泻209

第六章 奶牛粪尿处理及环境控制211

一、奶牛场污染物对环境的影响211

（一）奶牛污染物产生量211

（二）奶牛污染物对环境的影响212

二、奶牛养殖场污染防治原则和途径212

（一）奶牛养殖污染防治基本原则212

（二）减少奶牛粪尿污染的措施214

（三）奶牛污染物处理模式214

三、奶牛粪便处理技术215

（一）堆肥技术215

（二）厌氧生物处理技术216

四、奶牛养殖场环境控制技术217

（一）废气的产生及危害217

（二）废气的改进技术及治理方法218

五、奶牛场粪污无害化综合处理案例219

（一）奶牛场粪污无害化处理和资源化利用要解决的问题219

（二）粪污无害化处理思路220

（三）粪污无害化处理方案220

（四）相关技术环节的生产工艺流程221

参考文献230